Версия для печати

Полиамидная оболочка "ЛЕКСАЛОН", калибр 80, 10 м (Для специалистПресс для сыра деревянный

Полиамидная оболочка "ЛЕКСАЛОН", калибр 80, 2 метра

Цена: 120 руб.


Проницаемая полиамидная (барьерная) оболочка "ЛЕКСАЛОН", калибр 80, 2 метра

:

Цена указана за упаковку. В упаковке 2 метра. Фаршеемкость 3-5 кг фарша/мяса на 1 метр оболочки. ЗАМАЧИВАНИЕ: Рулонную оболочку замачивать в воде температуры 25-30 0С в течение 20-25 минут. Воду пропускать внутрь рукава, полностью утопленного в воде. Гофрированную оболочку замачивать не менее 40 минут. НАПОЛНЕНИЕ: Оболочку наполнять сразу после смягчения без пузырьков воздуха. Перенаполнение оболочки 10-12%. Рекомендуется уменьшить на 8-10% количество воды, добавляемой в фарш в процессе куттерования, для того, чтобы избежать образования бульонно-жировых отеков. Многослойная барьерная колбасная оболочка Лексалон предназначена для производства всех видов вареных колбас, колбас с наполнителями, ветчин и паштетов. Используется для оригинальной подачи зельцев, холодцов.. Оболочка Лексалон обладает высокимим барьерными и термоусадочными свойствами, что позволяет увеличить сроки хранения готовой продукции и уменьшить потери при термообработке. Высокая механическая прочность позволяет минимизировать потери при набивке и термообработке.

Отзывы о товаре

Добавьте Вашу запись

Защитный код
Обновить