Как правильно в домашних условиях можно засолить сало?


Для начала необходимо купить свежее свиное сало.
Это лучше всего делать на рынке.
Можно купить для засолки сало с прожилками мяса, кто как любит.
Далее сало нарезаем на квадраты примерно 10 на 10 сантиметров.
Затем обваливаем каждый кусок в поваренной соли.
 Соли не жалеем.
Обваливаем сало по несколько раз каждую сторону (и кожуру тоже).
Когда все кусочки сала обвалены в соли, начинаем их плотно укладывать в банку или в глубокую тарелку.
Плотно уложенное в тарелку сало накрываем крышкой или другой тарелкой.
Ставим на подоконник.
 Сало будет готово уже через два дня.

Через два дня переставляем тарелку с салом в холодильник.
Перед употреблением кусочек сала зачищаем от соли и режем тонкими полосками.