Дом Колбаски
Сайт Любителей Домашней Колбаски.

+7-925-461-52-28
+7-985-575-1229
gotovimsnami@mail.ru
"Корона" из свиных ребрышек с начинкой

"Корона" из свиных ребрышек с начинкой

   Конечно "короной" это блюдо можно назвать с большой натяжечкой -не самая удачная и ровная пластина ребрышек попалась)))) Но подача такая мне всегда нравилась (к праздничному столу лучше взять две полосы ребер одинаковой ширины и скрепить зубочистками), поэтому захотелось запечь именно так...

Итак, ребра сначала нужно промыть, и замариновать - маринад выбирайте, какой Вам больше по душе, на свой вкус...Я в этот раз сделала маринад из горчицы, выдавила туда пару зубчиков чеснока, добавила немного розмарина и перца ...Утром обмазала маринадом ребрышки, накрыла и оставила до вечера ...Затем взяла мясо, надрезала  вдоль ребер с двух сторон, не прорезая до конца...В пакет для запекания поставила ребра, сложив из них "корону", скрепила края зубочистками...

Вот такое подобие короны получилось)))




Порезала картофель, помидорку, морковь, половину кабачка , добавила лук полукольцами, белые грибы- в общем, по большому счету, все, что нашла в холодильнике :))....Посолила, поперчила и выложила овощи с грибами в середину  "короны"...

Смазала сверху сметаной, завязала пакет и отправила всю эту прелесть в нагретую до 200 градусов духовку ...Минут через 10 пакет проткнула в двух-трех местах и уже оставила его в духовке печься до готовности 2 часа (опять же ориентируйтесь по своей духовке -  в моей духовке приготовление заняло именно столько времени)...Минут за 10 до конца запекания открыла пакет и вернула снова в духовку , чтобы блюдо немного подрумянилось...



Мясо получается очень нежным и сочным! Образовавшийся в процессе приготовления сок можно слить в отдельную посуду и тем кто любит, полить соком ребрышки и начинку в качестве соуса :)

Нарезать "корону" лучше прямо за столом...Кстати, первый раз делала это блюдо на новогодний стол и в качестве начинки "короны" брала курагу, чернослив и яблоки....Это было ну просто безумно вкусно и ароматно!!! Но это так, к празднику :) А в этот раз просто были ребрышки, были овощи и захотелось подать все это вот таким вот затейливым образом )))



Источник
 

поиск

Корзина

VirtueMart
Ваша корзина пуста.

torunska_4.jpg

Наши товары

  • Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100грЯичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100гр. Один килограмм яичного порошка заменят – 90 куриных яиц. 250 гр. порошка и 750 гр. воды =1,0 кг жидкого яйца 1,0 кг жидкого яйца = 20 яиц.
  • Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4.Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4. Диапазон измерения от -50 до +300 °С. Точность измерения ± 1 °С. Питание - батарейка. Диаметр щупа – 5 мм. Длина щупа – 150 мм. Общая длина термометра – 230 мм. Вес – 20 г. Точность - ±
  • Штамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарокШтамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарок
  • Шприц-маринатор для мяса.Шприц-маринатор для мяса. Шприц служит для для введения рассола,маринада и др.жидкости например-нитритной соли,внутрь мяса.Эффектом шприцевания является сочность, увеличение срока хранения мяса,улучшение характерного вкуса и запаха мяса (присущего расс
  • ЧЕСНОК сушенный хлопья 30грЧЕСНОК сушенный хлопья 30гр
  • Чеснок молотый 30грЧеснок молотый 30гр
  • Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250грЧерный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250гр порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглоб
  • Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100грЧерный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100гр. порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac (гемогло
  • Черева свинная, калибр 43-45, 5метровЧерева свинная, калибр 43-45, 5метров
  • Черева свинная, калибр 40-42, 5метровЧерева свинная, калибр 40-42, 5метров
  • Черева свинная, калибр 34-36, 5метровЧерева свинная. Калибр 34-36, 5метров.
  • Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)
  • Черева свиная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)Черева свинная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)
  • Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)
  • Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)
  • Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)
  • Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)
  • Черева баранья кал-р 18-22 (91,4м)мерева баранья кал-р 18-22 (91,4м)
  • Форма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 гФорма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 г
  • Форма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 грФорма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 гр
  • Подписка


    Дом Колбаски
    Сайт Любителей Домашней Колбаски.

    +7-925-461-52-28
    +7-985-575-1229
    gotovimsnami@mail.ru

    Карта сайта

    При копировании авторских материалов сайта, ссылка на источник Сайт любителей домашних колбас обязательна!


    ©bs&ип-вавилин