Дом Колбаски
Сайт Любителей Домашней Колбаски.

+7-925-461-52-28
+7-985-575-1229
gotovimsnami@mail.ru
Орман Кебаби.

Орман Кебаби. Афтар: Мясник


Здрасьте.
Я заметил, что очень иногда кушать хочется. Особенно по осени и на ночь. И тогда приходят на ум разные блюда восточной кухни... Сегодня я остановился на хорошем, густом турецком супе - Орман Кебаби. И вот тогда, когда решение принято и отступать не даёт бурдящий и издающий всякие разные звуки желудок, нужно взять полкило говядины иль баранины, грамм пятьдесят растительного масла, одну большую или пару средних луковиц, одну большую морковь, пару помидор, штук шесть картофелин, банку консервированного горошка, две чайные ложки орегано и соль



Мясо у меня было, в этот раз, как видно на фото - мраморная говядина, на которой был опробован новый мясной нож, из хорошей ГДРовской стали, которым порезал мясо на небольшие кубики, где-то 2-3 см на сторону и который, вскоре, как всегда, с оказией, найдёт нового хозяина, среди наших Авторов и за который, я уверен, мне не будет стыдно, как и за все предыдущие и который доставит много приятных минут на кухне новому хозяину



Всё покромсал, как мог. Помидоры можно ошкурить, можно обойтись, по причине врождённой лени



Жарим до прозрачности лук



Добавляем к нему морковь и жарим ещё минут 10



Затем добавляем мясо и жарим-тушим его весьма основательно, даже подлив немного воды в середине процесса, который длится минут 30





Затем в дело идут помидоры, с которыми тушим ещё минут 10



Теперь можно закинуть специи - орегано, соль и черный молотый. На фото не задокументировано, но я добавил ещё острую молотую паприку



Хорошо перемешал, всыпал картохи, долил воды, чтобы только её покрыло на 2 см и оставил кипеть, минут, эдак, 17





Потом бросил горох, предварительно слив с него жидкость и дал покипеть ещё минут 10. В следующий раз попробую с мороженым горохом - просто интересно, как получится с ним



И вот он, результат - вкусное вечернее блюдо, с тающим во рту мясом, с которым можно безбоязненно хлебнуть хорошей травяной настойки



Скажу, что на мой вкус - весьма толковое, нажористое, домашнее блюдо, которое могу смело порекомендовать.
Приятново апититу дасведанея.


Источник
 

поиск

Корзина

VirtueMart
Ваша корзина пуста.

img_2189-2.jpg

Наши товары

  • Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100грЯичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100гр. Один килограмм яичного порошка заменят – 90 куриных яиц. 250 гр. порошка и 750 гр. воды =1,0 кг жидкого яйца 1,0 кг жидкого яйца = 20 яиц.
  • Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4.Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4. Диапазон измерения от -50 до +300 °С. Точность измерения ± 1 °С. Питание - батарейка. Диаметр щупа – 5 мм. Длина щупа – 150 мм. Общая длина термометра – 230 мм. Вес – 20 г. Точность - ±
  • Штамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарокШтамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарок
  • Шприц-маринатор для мяса.Шприц-маринатор для мяса. Шприц служит для для введения рассола,маринада и др.жидкости например-нитритной соли,внутрь мяса.Эффектом шприцевания является сочность, увеличение срока хранения мяса,улучшение характерного вкуса и запаха мяса (присущего расс
  • ЧЕСНОК сушенный хлопья 30грЧЕСНОК сушенный хлопья 30гр
  • Чеснок молотый 30грЧеснок молотый 30гр
  • Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250грЧерный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250гр порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглоб
  • Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100грЧерный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100гр. порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac (гемогло
  • Черева свинная, калибр 43-45, 5метровЧерева свинная, калибр 43-45, 5метров
  • Черева свинная, калибр 40-42, 5метровЧерева свинная, калибр 40-42, 5метров
  • Черева свинная, калибр 34-36, 5метровЧерева свинная. Калибр 34-36, 5метров.
  • Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)
  • Черева свиная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)Черева свинная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)
  • Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)
  • Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)
  • Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)
  • Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)
  • Черева баранья кал-р 18-22 (91,4м)мерева баранья кал-р 18-22 (91,4м)
  • Форма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 гФорма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 г
  • Форма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 грФорма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 гр
  • Подписка


    Дом Колбаски
    Сайт Любителей Домашней Колбаски.

    +7-925-461-52-28
    +7-985-575-1229
    gotovimsnami@mail.ru

    Карта сайта

    При копировании авторских материалов сайта, ссылка на источник Сайт любителей домашних колбас обязательна!


    ©bs&ип-вавилин