Дом Колбаски
Сайт Любителей Домашней Колбаски.

+7-925-461-52-28
+7-985-575-1229
gotovimsnami@mail.ru
Остро-сладкий петух. Или первый шаг к высокой кулинарии. Куриноконкурсное.

Остро-сладкий петух. Или первый шаг к высокой кулинарии. Куриноконкурсное.
Аффтар: Магучий


Кто сказал, что в  Магнитах продается только вотка и хлеп, а все остальное - не съедобно. Не правда все это. Да я и сам не думал, ибо дальше ликеро-водочного вглубь магазинов редко пробираюсь. А сегодня был дощь. Пришлось коротать время, слоняясь по гастрономическим просторам и звеня мелочью, которой хватало только-только на чекушку Клинского. И вдруг - ептыть! Неведомы стручки! План созрел мнгновенно: надо отщипнуть. Вскрыв зубами упаковки с перцами и распехав по карманам по паре-тройке экземпляров из каждой, насвистывая веселый мотив из бременских музыкантов, побрел к кассе пробивать алкоголический напиток.
А дома оказался куреныш. Тоже совершенно случайно залетел в фортачку, даже, как мне показалось, еще немного трепыхался. Хотелось жрать...
На разделочный стол было выложено: птица, где-то килограмма в полтора, немного меда, соль, перец горохом и эти самые стручки. Ну не записал я их название, не пытайте.




Перцы на сухой сковороде чуть прогрел, после чего замочил крутым кипятком и дал им час для настояться



Тушку хорошенько смазал солью, приправил смесью разноцветного перца из мельницы



 
Время шло.. Надо заметить, довольно быстро. С клинским то, ага. Через час, освободив разбухшие стручки от семушек, запихал их в блендер и, чутка подлив бульона в котором они намокали, гомоненизи.. в труху их нахуй, до однородной массы.





Добавив мед и еще немного перечного рассола, быстрым но не точным круговым движением по часовой стрелке все смешал



И обмазал  птицу со всех сторон.



В пакет ее, хотяб на час




Спустя ровно шестьдесят минут укладываем пропитавшегося бройлера на протевешок, добавляем оставшиеся 100 грамм перечного экстракта, закутываем плотоно фальгой. В духовку - хуйак! Минут двацоть тушим закутанной. Достаем. Снимаем крышку



Следующие полчаса наша птица будет зарумяниваться. Время от времени вынимаем и поливаем соком со дна противня. Да вот, собственно, и все. Чуть меньше, чем через час достаем такую картину


Жрем с рисом и любимыми алкогольными напитками



Приятного аппетита!


Источник
 

поиск

Корзина

VirtueMart
Ваша корзина пуста.

img_2201-2.jpg

Наши товары

  • Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100грЯичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100гр. Один килограмм яичного порошка заменят – 90 куриных яиц. 250 гр. порошка и 750 гр. воды =1,0 кг жидкого яйца 1,0 кг жидкого яйца = 20 яиц.
  • Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4.Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4. Диапазон измерения от -50 до +300 °С. Точность измерения ± 1 °С. Питание - батарейка. Диаметр щупа – 5 мм. Длина щупа – 150 мм. Общая длина термометра – 230 мм. Вес – 20 г. Точность - ±
  • Штамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарокШтамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарок
  • Шприц-маринатор для мяса.Шприц-маринатор для мяса. Шприц служит для для введения рассола,маринада и др.жидкости например-нитритной соли,внутрь мяса.Эффектом шприцевания является сочность, увеличение срока хранения мяса,улучшение характерного вкуса и запаха мяса (присущего расс
  • ЧЕСНОК сушенный хлопья 30грЧЕСНОК сушенный хлопья 30гр
  • Чеснок молотый 30грЧеснок молотый 30гр
  • Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250грЧерный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250гр порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглоб
  • Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100грЧерный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100гр. порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac (гемогло
  • Черева свинная, калибр 43-45, 5метровЧерева свинная, калибр 43-45, 5метров
  • Черева свинная, калибр 40-42, 5метровЧерева свинная, калибр 40-42, 5метров
  • Черева свинная, калибр 34-36, 5метровЧерева свинная. Калибр 34-36, 5метров.
  • Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)
  • Черева свиная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)Черева свинная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)
  • Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)
  • Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)
  • Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)
  • Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)
  • Черева баранья кал-р 18-22 (91,4м)мерева баранья кал-р 18-22 (91,4м)
  • Форма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 гФорма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 г
  • Форма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 грФорма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 гр
  • Подписка


    Дом Колбаски
    Сайт Любителей Домашней Колбаски.

    +7-925-461-52-28
    +7-985-575-1229
    gotovimsnami@mail.ru

    Карта сайта

    При копировании авторских материалов сайта, ссылка на источник Сайт любителей домашних колбас обязательна!


    ©bs&ип-вавилин