Баклажаны, фаршированные рисом и помидорами

Ингредиенты для рецепта - Баклажаны, фаршированные рисом и помидорами:

8-10 баклажанов
8-10 крепких помидор
3-4 спелых помидор для пюре
4-5 луковиц
3-4 ст.л. риса
3-4 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
1 пучок регана
3-4 веточки укропа
3-4 веточки петрушки
80-100 г растительного масла
соль и перец - по вкусу

Рецепт приготовления - Баклажаны, фаршированные рисом и помидорами:

Баклажаны выбрать небольшие, длиной не более 10-11 см. Срезать у баклажан зеленый хвостик, сделать глубокий, продольный надрез (длиной 6-7 см) по центру с одного бока, наполнить фаршем. Разогреть на сковородке растительное масло, выложить баклажаны надрезом вниз, обжарить со всех сторон и переложите в кастрюлю. Старайтесь аккуратно переворачивать, чтобы не высыпался фарш. На сковородке пожарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук и выложите его на баклажаны. На масле после лука и баклажан обжарить целиком (маленького размера) помидоры и выложить их сверху на лук вместе с маслом оставшемся на сковородке. Несколько свежих помидор превратить в пюре, смешать с толченным (2-3 зубчика) чесноком и красным острым перцем, всё добавить в кастрюлю, а в самом конце сверху мелко рубленную зелень. Накрыть крышкой и довести до готовности в течении 15-25 минут. Это блюдо я готовлю в стеклянной кастрюле и в ней же подою на стол.
Фарш: Отварить рис в соленой воде до полуготовности, воду слить. Заправить рис черным перцем, мелко резанной (немного) зеленью и толченным (1 зубчик) чесноком. Оставшийся фарш можно просто выложить на баклажаны сверху в кастрюлю.

P.S.: Это блюдо - постная кухня.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от: Нази (Нино)
или просто пообщаться на любую тему, заходите на наш форум, лучший в интернете! Добро пожаловать, мы рады всем!

     Ваше имя: 
     
Открытые тэги:  

Защита от автоматических сообщений:
Символы на картинке:
 
 
 
Сообщение будет опубликовано только после проверки Модератором