Дом Колбаски
Сайт Любителей Домашней Колбаски.

+7-925-461-52-28
+7-985-575-1229
gotovimsnami@mail.ru
Домашнние колбасы вкус для ценителей

Домашнние колбасы вкус для ценителей        

Домашнние колбасы, хороший вкус, для ценителей натуральных продуктов


У ценителей мясных продуктов, самой лучшей колбасой считается только домашняя колбаса, которая изготавливается из натуральных продуктов.
Не смотря на изобилие в магазинах рыбы, мяса и молока, есть все основания, чтобы смотреть на это только свысока.

 Так как первое место из всех производителей в Европе по качеству домашней колбасы занимает только Польша. Та колбаса на Украине, которая продается под польскими этикетками, является в основном самой низкой категории. Исходя из этого, закупочная стоимость ее значительно меньше, что соответствует и качеству.

Если обратить свое внимание на Германию, то мы удивимся от количества польской колбасы и копченостей, которыми затариваются немцы.
Однако немцы знают в колбасе пользу.

Так, например, даже немецкая Мюнхенская колбаса Вайсвюрст и польская белая колбаска уступают домашней украинской колбасе. Технология производства, сорта колбас и национальные рецепты в разных странах действительно отличаются друг от друга.

Итак, рассмотрим технология изготовления колбасы и изготовление колбасы в домашних условиях, а также изготовление домашних колбас по различным рецептам.
Если в Италии крестьяне самостоятельно делают вкусную колбасу салями, то почему и нам не попробовать?

Например, домашний сервелат, домашние сосиски и домашняя копченая колбаса ни в чем не уступают заводской, а наоборот, многократно ее превосходят.


Единственной и естественной сложностью в производстве является оболочка для домашней колбасы, которая представляет собой свиные кишки и говяжьи кишки для колбасы.

 Если свиные кишки можно приобрести на базаре, то говяжьи кишки необходимо знать, где купить. Так как чищенные говяжьи кишки для колбасы достаточно проблематично приобрести небольшой партией.
Непосредственно очистка говяжьей кишки для колбасы, так называемая синюга, превращается в дополнительную проблему.

 Технологические тонкости, как чистить почистить кишки для колбасы, и вообще подготовка кишок для колбасы, можно узнать на других страницах наших обсуждений.



Источник
 

поиск

Корзина

VirtueMart
Ваша корзина пуста.

img_2298-2.jpg

Наши товары

  • Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100грЯичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100гр. Один килограмм яичного порошка заменят – 90 куриных яиц. 250 гр. порошка и 750 гр. воды =1,0 кг жидкого яйца 1,0 кг жидкого яйца = 20 яиц.
  • Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4.Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4. Диапазон измерения от -50 до +300 °С. Точность измерения ± 1 °С. Питание - батарейка. Диаметр щупа – 5 мм. Длина щупа – 150 мм. Общая длина термометра – 230 мм. Вес – 20 г. Точность - ±
  • Штамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарокШтамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарок
  • Шприц-маринатор для мяса.Шприц-маринатор для мяса. Шприц служит для для введения рассола,маринада и др.жидкости например-нитритной соли,внутрь мяса.Эффектом шприцевания является сочность, увеличение срока хранения мяса,улучшение характерного вкуса и запаха мяса (присущего расс
  • ЧЕСНОК сушенный хлопья 30грЧЕСНОК сушенный хлопья 30гр
  • Чеснок молотый 30грЧеснок молотый 30гр
  • Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250грЧерный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250гр порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглоб
  • Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100грЧерный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100гр. порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac (гемогло
  • Черева свинная, калибр 43-45, 5метровЧерева свинная, калибр 43-45, 5метров
  • Черева свинная, калибр 40-42, 5метровЧерева свинная, калибр 40-42, 5метров
  • Черева свинная, калибр 34-36, 5метровЧерева свинная. Калибр 34-36, 5метров.
  • Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)
  • Черева свиная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)Черева свинная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)
  • Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)
  • Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)
  • Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)
  • Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)
  • Черева баранья кал-р 18-22 (91,4м)мерева баранья кал-р 18-22 (91,4м)
  • Форма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 гФорма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 г
  • Форма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 грФорма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 гр
  • Подписка


    Дом Колбаски
    Сайт Любителей Домашней Колбаски.

    +7-925-461-52-28
    +7-985-575-1229
    gotovimsnami@mail.ru

    Карта сайта

    При копировании авторских материалов сайта, ссылка на источник Сайт любителей домашних колбас обязательна!


    ©bs&ип-вавилин