Филей жеребят копчено-вареный высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188) |
99. Филей жеребят копчено-вареный высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188) Сырье. Длиннейшая мышца спины с подкожным жиром от полутущ жеребят. Филей жеребят копчено-вареный производят аналогично филею конскому. Выход продукта. 72 % от массы несоленого сырья. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. Гидрометеоиздат, Санкт-Петербург, 1998г. |
поиск
Корзина

Ваша корзина пуста.
Каталог

Связь с нами
Информация
Наши товары


















