Долма.

Все просто до безобразия

Подготавливаем фарш по своему вкусу.

Наша семья в основном предпочитает свинину.

Примерно 20% от объема постного мяса мы добавляем сало.

Солим, перчим.

Режем меленько лук, обжариваем.

Можно добавить тонко порезанный болгарский перец сырым (на любителя)

Все тщательно перемешиваем.

А дальше - заворачиваем порции фарша в виноградный лист.

Выглядит все примерно так:

И наконец - 

Далее повторяем эту процедуру много-много раз.

Все зависит от размера семьи и любви к запасам )

Часть можем аккуратно сложить и убрать в морозилку.

А остальное - доводим до логического завершения.

В кастрюльку на дно укладываем несколько листов винограда и сверху, плотными рядами складываем нашу долму. Сверху также слой листьев.

Аккуратно заливаем холодной водой (на 2 пальца выше уровня последнего слоя долмы).

Ставим на огонь и тушим.

Минут 40-50 до полной готовности.

Все готово.

Сервируем со сметанкой или любимыми соусами.

Проверено

Готовьте сами, Готовьте с нами!!