Карта сайта
- Главная
- Товары
- Натуральные оболочки
- Пузыри мокросоленые, Калибр 20-25, 5шт.
- Пузыри свин сухие, Калибр 20-25, 5шт.
- Синюга . Калибр 95-115, 1шт.
- Синюга баранья калибр 45-50мм -4шт
- Черева баранья кал-р 18-22 (91,4м)
- Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)
- Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)
- Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)
- Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)
- Черева свиная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)
- Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)
- Черева свинная, калибр 34-36, 5метров
- Черева свинная, калибр 40-42, 5метров
- Черева свинная, калибр 43-45, 5метров
- Искусственные оболочки
- Белковая колбасная оболочка, к-р 45, 10м (Для вошедших во вкус!!
- Белковая колбасная оболочка, к-р 45, 25м (Для Специалистов!!)
- Белковая колбасная оболочка, к-р 55, 10м (Для вошедших во вкус!!
- Белковая колбасная оболочка, к-р 55, 25м (Для Специалистов!))
- Белковая колбасная оболочка, калибр 45, 2метра
- Белковая колбасная оболочка, калибр 55, 2метра
- Для сосисок ДЛЯ ЖАРКИ! Съедобная коллагенговая оболочка . калибр 22мм (в шпуле 14,3м) НОВИНКА!!
- Коллагеновая пленка Коффи, калибр 400, 10м (Для специалистов!)
- Коллагеновая пленка Коффи, калибр 400, 2метра
- Оболочка сосисочная целлюлозная Вискофан (20мм) - 29м
- Полиамидная оболочка "ЛЕКСАЛОН", калибр 80, 10 м (Для специалист
- Полиамидная оболочка "ЛЕКСАЛОН", калибр 80, 2 метра
- Приспособления, Инвентарь
- Механический кухонный термометр для пищи
- Насадка для сосисок пластиковая ( на мясорубку)
- Насадка металлическая для мясорубки
- Таймер кухонный электронный
- Термометр для мяса механический
- Шприц-маринатор для мяса.
- Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4.
- Наборы колбасника
- Набор колбасника №1 "Для начинающих"
- Набор колбасника №2 "Для сыровяленых колбасок + шпагат"
- Набор колбасника №3 "Для Ветчин + шпагат"
- Набор колбасника №4 "Для Ветчин "
- Набор колбасника №5 "Для сыровяленых колбасок"
- Набор колбасника №6 "Колбаски Немецкие"
- Набор колбасника №7 "Колбаски Немецкие+шпагат"
- Набор колбасника №8 "Колбаски Нюрнбергские"
- Набор колбасника №9 "Колбаски Нюрнбергские + шпагат"
- Другие товары
- Молоко сухое 25% (сорт стандарт СТБ 1858-2009) -100гр
- Пакет вакуумный 300*400мм 70 мкм (10шт)
- Сетка формовочная (копчение), калибр 100 , 2 метра
- Сетка формовочная (копчение), калибр 150 , 2 метра
- Сетка формовочная, калибр 100 , 10м (Для вошедших во вкус!!)
- Сетка формовочная, калибр 100 , 50 м (Для Специалистов!)
- Сетка формовочная, калибр 150 , 10м (Для вошедших во вкус!!)
- Сетка формовочная, калибр 150 , 50 м (Для Специалистов!)
- Соль нитритная, 100гр
- Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100гр
- Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250гр
- Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100гр
- Специи и приправы
- Барбарис ягоды 50гр
- Горчичное семя белая 50гр
- Горчичное семя коричневое 50гр
- Имбирь молотый 50гр
- Кардамон молотый 30гр
- Кинза зелень сушеная 30гр
- Кориандр молотый 50гр
- Корица в палочках 50гр
- Кумин молотый ( Зира )30гр
- Кунжут белый 50гр
- Кунжут черный, 50гр
- Куркума молотая 30гр
- Лавровый лист, 50гр
- Лук жареный сушеный 50гр
- Лук репчатый сушеный резаный. Соломка 50гр
- Майоран 30гр (крупная фракция)
- Морковь сушеная соломка 3*3*20мм 50гр
- Морковь сушеная дробленая 50гр
- Мускатный орех молотый 50гр
- Мята 30гр (крупная фракция)
- Орегано (душица) 30гр
- Пажитник молотый 50гр
- Паприка зеленая, хлопья 3*3 50гр
- Паприка зеленая, хлопья 6*6 50гр
- Паприка красная, хлопья 3*3 50гр
- Паприка красная, хлопья 6*6 50гр
- Пастернак корень дробленый 50гр
- Перец белый горошек 30гр
- Перец душистый молотый "Пряный путь" 50гр
- Перец зеленый горошек 30гр
- Перец красный СЛАДКИЙ(паприка) молотый "Пряный путь" 50гр
- Перец красный острый (птичий глаз) 2-3 см."Пряный путь" 30гр
- Перец красный острый молотый ЧИЛИ"Пряный путь" 50гр
- Перец розовый горошек 30гр
- Перец черный молотый "Пряный путь" 50гр
- Перец черный целый "Пряный путь" 50гр
- Петрушка зелень "Пряный путь" 50гр
- Приправа для колбасок " "Колбаски по-французски" 50г
- Приправа для колбасок " "Нюрнбергские" 50г
- Приправа для колбасок "Баварских" 50г
- Приправа для колбасок "Деликатесные" (Венгекрские) 50гр
- Приправа для колбасок "Колбаски по-немецки" 50г
- Приправа для колбасок "Кубанские" №1
- Розмарин 30гр
- Сумак (Сумах), 30гр.
- Тимьян листовой 30гр
- Томат сушеный порошок 30гр
- Томаты сушеные хлопья 6*6мм "Пряный путь" 50гр
- Чеснок молотый 30гр
- ЧЕСНОК сушенный хлопья 30гр
- Обсыпки, Смеси специй, пряностей
- Обсыпка "Весенняя", 50гр
- Обсыпка "Деликатесная", 50гр
- Обсыпка "Золотистая", 50гр
- Обсыпка "Искристая", 50гр
- Обсыпка "Луговая", 50гр
- Обсыпка "Мехико с горчицей" (Острая!!!) 50 гр.
- Обсыпка "Мозаика", 50гр
- Обсыпка "Овощная №1" (Пестрая крупная), 50гр
- Обсыпка "Овощная №2", 50гр
- Обсыпка "Овощная №3" (Пестрая средняя), 50гр.
- Обсыпка "Овощная", 50 гр
- Обсыпка "Остро-пряная", 50гр
- Обсыпка "Пестрая крупная", 50 гр.
- Обсыпка "Пикантная" (Острая!!), 50гр
- Обсыпка "Радужная", 50гр.
- Обсыпка "Солнечная", 50гр
- Обсыпка "Фейерверк" (Острая!!!), 50 гр.
- Смесь "Мускатная" (Нежная), 50гр
- Смесь пряностей "Прованские травы", 50гр
- Смесь специй "Гусарская" (Острая!!!), 50гр
- Смесь специй "Душистая", 50гр
- Смесь специй "Купеческая Нежная", 50гр.
- Смесь специй "Купеческая-острая", 50гр
- Смесь специй "Лесная", 50гр. ХИТ продаж!!!
- Смесь специй "Царская" (Острая!!!), 50гр
- Смесь специй "Эстрагоновая", 50гр.
- СЫРОВАРЕНИЕ
- Закваска для сыра Камамбер (Lactococcus lactis, Lactococcus crem
- Закваска для сыра Качотта Str. Thermophilus На 15 л молока
- Закваска для сыра Моцарелла Str. Thermophilus На 15 л молока
- Кальций хлористый 100гр. (хлорид кальция) пищ.
- Коврик для созревания сыра из льняной серпянки 50х110 см.
- Коврик для созревания сыра полимерный 20х20 см, ячейка 3х3 мм, т
- Липаза телячья (мягкий деликатный вкус) - пакет 5 гр.
- Плесень Geotrichum Candidum CHOOZIT™ - культура белой плесени, ф
- Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон-пробник на 40л
- Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)
- Сыродельница
- Сычужный фермент-5*1 гр (Польша)
- Форма для сыра Anelli Lodi. Объем 0,72 литра. На 300/500 г
- Форма для сыроварения Квадрат 11x11x8,5см, 500 гр.
- Форма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 гр
- Форма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 г
- Инвентарь д/СЫРОВАРЕНИЯ
- Коврик для созревания сыра из льняной серпянки 50х110 см.
- Лавсановый мешочек (2 литра)
- Мерные ложечки, нержавейка, комплект 4 шт.
- Мерные ложечки, цветной пластик, комплект
- Механический кухонный термометр для пищи, длина зонда 40 см (для емкостей)
- Пакет для домашнего сыроварения 36х32х45см (5ш
- Пакет для домашнего сыроварения 65х14см (2шт)
- Пакет для созревания и хранения сыра 20х40см желтый MLF40 (для
- Пакет для созревания и хранения сыра 42,5х55см желтый BK3950K (д
- Пресс для сыра деревянный
- Сетка для подвешивания головок сыра, 3 метра, на 4 - 8 головок с
- Сыродельница
- Таймер кухонный электронный
- Форма для адыгейского сыра, дуршлаг на 2000 гр.Сыродельница
- Форма для сыра Anelli Lodi. Объем 0,72 литра. На 300/500 г
- Форма для сыроварения Квадрат 11x11x8,5см, 500 гр.
- Форма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 гр
- Форма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 г
- Пекарские камни. (Камни для выпечки)
- 60% АКЦИЯ!! Соль Гималайская розовая
- Лапшерезки, все для теста
- Сервировка стола, Выпечка
- Кольцо для формовки салата с прессом. D=60mm, H=45mm
- Набор колец для салата 2шт. D1=75mm D2=85mm H=50mm
- Йогуртницы и другое
- Уценка
- Натуральные оболочки
- Натуральная оболочка
- Искусственная оболочка
- Рецепты
- Колбасы домашние
- Сосиски молочные домашние в съедобной коллагеновой оболочке
- Рулет куриный молочный с шампиньонами в коллагеновой пленке.
- Колбаса молочная в полиамидной оболочке.
- Домашние мини кабаноссы
- Колбаса сельская - Торуньская
- Колбаса страусиная
- Колбаса рубленная поросячья в синюге говяжьей.
- Рулет курино-индюшачий в коллагеновой пленке.
- Сосиски молочные
- Колбаса свиная рубленная печеная в синюге бараньей.
- Паштетивка...
- Балыковая колбаса "Benz"...
- Колбаса индейская...
- Зельц "Сердешный"....
- Колбаса "Губернаторская"...
- Куриные "Лошарики"....
- Колбаса домашняя
- Сальтисон - желудок свиной с мясом
- Колбаски говяжьи домашние
- Колбаски практически в лечо
- Утопенцы..
- Свинная полукопченая колбаса
- Полукопченая украинская колбаса
- Краковская полукопчена колбаса.
- Твердокопченая сухая колбаса.
- Большая салями
- Сырокопченая домашняя колбаса
- Приготовление домашних колбас
- Мергезы по-мароккански
- Мергезы — сосиски из баранины (Тунис)
- Эль-белехам - колбаса из говядины (Ливия) - рецепт
- Гренобль - Монреаль или тулузские сосиски
- Minnesota Potato Sausage-колбаски с картошкой внутри
- Колбаски на гриль из говядины с беконом
- Португальские чорисо
- Итальянские сосиски по-канадски
- Ветчинно-рубленая
- Праздничная
- Тутырма (вареная домашняя колбаса)
- Деликатесная
- Украинская колбаса
- Домашняя свиная колбаса
- Колбаски, начиненные фаршем
- Колбаса домашняя
- Колбаски для жарки
- Домашняя колбаса из щековины - Свиные кишки для колбасы и их наполнение фаршем часть2
- Домашняя колбаса из щековины часть1
- Домашняя куриная колбаса с медом - часть2
- Домашняя куриная колбаса с медом часть1
- Куриная домашняя колбаса, диетическое блюдо своими руками
- Домашняя колбаса и гриль
- Сардели из конины или колбаса типа вареные конские сардельки.
- Сардели из конины или колбаса типа вареные конские сардельки.
- Бельгийская конская колбаса горячего копчения
- Конская колбаса, продолжение подготовка оболочки и кишки для колбасы
- Конская колбаса, основы производства
- Белая колбаса по Польски
- Домашняя колбаса Weisswurst или Мюнхенские сосиски Вайсвюрст
- Домашний сервелат, лучшая домашняя копченая колбаса. - Страница 2
- Домашний сервелат, лучшая домашняя копченая колбаса.
- Заливная колбаса - Далее про заливную колбасу
- Заливная колбаса
- Домашняя свиная колбаса часть1
- Докторская и Любительская домашняя колбаса
- Диетические куриные сосиски
- Ливерная колбаса домашняя рецептура №1
- Копченая колбаса в домашних условиях
- Фарш для домашней колбасы
- Серый зельц
- Колбаса “Южная”
- Суджук
- Колбаса сельская
- Кровяная колбаса
- Ливерная колбаса
- Свиная колбаса высшего сорта
- Столовая говяжья колбаса
- Приготовление зельца
- Приготовление зельца
- Приготовление жареной домашней колбасы
- Приготовление ливерной колбасы
- Приготовление сырокопченых колбас
- Приготовление полукопченой колбасы
- Приготовление варенокопченой колбасы
- Приготовление ветчинно-рубленой колбасы
- Колбаса свиная.
- Колбаса говяжья
- Полукопченые колбасы
- Смалец деревенский
- Рецепт для мортаделлы:
- Брауншвейгская Салями по-домашнему
- Венские сосиски
- Колбаса свиноговяжья. Конкурсное.
- Колбаски сердечные пикантные (на конкурс).
- Углицкая колбаса.
- Колбаса Отшельник
- Салями домашняя
- Колбаса вареная из соленого окорока по-крестьянски
- Колбаса Языковая
- Колбаса ветчинно-рубленая
- Колбаса Мартаделла сельская
- Колбаса столовая говяжья
- Домашняя свиная колбаса
- Домашняя свиная колбаса.
- ТРОЯНСКАЯ ЛУКАНКА
- ПОЛУКОПЧЕНАЯ КОЛБАСА ИЗ МЯСА НУТРИИ
- КОПЧЕНАЯ КОЛБАСА ИЗ ГУСИНОЙ ГРУДИНКИ
- ТАЛЛИННСКАЯ ПОЛУКОПЧЕНАЯ КОЛБАСА
- КОЛБАСА КРЕСТЬЯНСКАЯ
- КОЛБАСКИ ОХОТНИЧЬИ
- КОЛБАСА СУХАЯ «ПАСХАЛЬНАЯ»
- КОЛБАСА ФИЛЕЙНАЯ
- КОПЧЕНАЯ СВИНАЯ КОЛБАСА
- КОЛБАСА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
- КОЛБАСА ДЫМНАЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
- ДОМАШНЯЯ КОПЧЕНАЯ КОЛБАСА
- Сальтисон
- Зельц
- Копченая свиная колбаса
- Колбаса горячего копчения
- Колбаса дымная холодного копчения
- Домашняя копченая колбаса
- Мясной хлеб
- Домашняя колбаса из говядины
- Колбаса вареная Любимая
- Колбаса запеченая домашняя.
- Колбаса краковская по-домашнему.
- Шыртан по-чувашски
- Рулет из желудка по-чувашски.
- Колбаса копченая по-немецки
- ПАШТЕТНАЯ КОЛБАСА.
- Колбаса свиная чесночная
- Колбаса домашняя с языком
- Домашняя колбаса по-чувашски
- Брауншвейгская колбаска
- Охотничьи колбаски в домашних условиях
- Приготовление копчено-вареной колбасы в домашних условиях
- Ливерная колбаса в домашних условиях
- Сардельки домашние жареные
- Колбаса рубленная варено-печеная в коллагеновой оболочке.
- Колбаса рубленная в пузыре. А-ля ширтан.
- Жареная домашняя колбаса
- Приготовление диетической колбасы в домашних условиях
- Охотничьи колбаски в домашних условиях
- Ливерная колбаса в домашних условиях
- Приготовление домашней колбасы рецепт
- Домашняя колбаса из свинины и говядины
- Рецепт домашней колбасы из свинины с луком и пряностями
- Домашняя колбаса из свинины с чесноком
- Мюнхенские колбаски
- Колбасы сыровяленные
- Салями быстрая по-домашнему.
- Колбаса сыровяленая. Закуска настоящих мужчин!))
- «Старик» по-бански
- Наденица
- Охотничий суджук.
- Луканка.
- Наденица из свинины.
- Суджук и луканка ( 2 рецепта)
- Салями воздушно-сухие
- Домашняя вяленая колбаса
- БАСТУРМА быстрого приготовления
- Вяленое мясо
- Колбаса говяжья сыровяленая
- Суджук
- Свиная луканка
- Рецепт приготовления вяленого мяса
- Домашняя сыровяленная колбаса
- Сыровяленая колбаса домашняя
- Ветчины
- Ветчина из свинины. В полиамидной оболочке
- Ветчина из свиной рульки (Проще не бывает!)
- Хамон, окорока вяленые провесные
- Вяленая свиная шея..Вяленая свиная шея.
- Рецепт приготовления вяленого мяса
- Окорок вяленый . А-ля хамон
- Шейка свиная вяленая
- Кумпяк вяленый по-белорусский
- Провесной окорок из Ружан
- Испанский хамон
- Старые добрые ГОСТы
- Состав смесей специй применяемых в мясной промышленности.
- Колбаса сыровяленая (суджук).(ГОСТ 16131)
- Колбаса ливерная высшего сорта. (ОСТ 49 190)
- Краковская колбаса высшего сорта. (ГОСТ 16351)
- Докторская колбаса вареная образца 1937 года,
- Докторская колбаса по-домашнему
- «Сырокопченые» колбасы.
- «Полукопченые» колбасы.
- «Любительская» колбасы.
- Зельц. Технология приготовления
- «Ветчинно-Рубленые» колбасы.
- Варено-Копченые колбасы.
- Рецепт колбасы Докторская (ГОСТ Р 52196-2003)
- Кровяные колбасы.
- Французская кровяная колбаса, кровянка Boudin noir - Наполнение кишки для кровяной колбасы часть3
- Французская кровяная колбаса, кровянка Boudin noir - Начало приготовление кровянки часть2
- Французская кровяная колбаса, кровянка Boudin noir часть1
- Кровянка, кровяная колбаса
- Колбаса из печёнки и свиной крови.
- Кровяной хлебец
- Кровяная колбаса "Рисовая"
- Кровяная колбаса "Мясницкая"
- Кровяная колбаса "Особая"
- Домашняя кровяная колбаса
- Домашняя кровяная колбаса
- Мясо-растительная кровяная колбаса
- Кровяная колбаса из свиной печени
- Обыкновенная кровяная колбаса
- Кровяные колбасы
- Тултармаш (кровяная колбаса по-чувашски)
- Грицвурст
- Кровянка по-французски.
- Домашняя колбаса зисхора.
- Кровянка со свиной головой.
- Кровяная южноевропейская колбаса
- Кровяная колбаса по-французски.
- Работа над ошибками
- Дефекты колбасных изделий
- Почему лопается коллагеновая оболочка.
- Возможные ошибки при приготовлении колбас в полиамиде.
- Сало. Все, что с ним связано
- Сало "Космическое"....
- КАК ЗАСОЛИТЬ САЛО ПО-БЕЛОРУССКИ
- КАК СОЛИТЬ САЛО С ЗЕЛЕНЬЮ
- КАК ЗАСОЛИТЬ САЛО ПО-ВЕНГЕРСКИ
- КАК ЗАСОЛИТЬ САЛО В ПРЯНОМ РАССОЛЕ
- САЛО СОЛЕНОЕ В РАССОЛЕ СО СПЕЦИЯМИ УКРАИНСКОЕ
- САЛО СОЛЕНОЕ В РАССОЛЕ СО СПЕЦИЯМИ
- САЛО СОЛЕНОЕ ОСОБОЕ
- СОЛЕНОЕ САЛО С ТМИНОМ
- СОЛЕНОЕ САЛО УКРАИНСКОЕ
- Просто сало. На конкурс.
- Сало. Вкусное.
- На Конкурс салов. Сало вареное.
- Салы экзотические
- Как правильно в домашних условиях можно засолить сало?
- Деликатес в отваре луковой шелухи
- Сало копченое.
- Сало вареное в луковой шелухе
- Как я солю сало
- Коптим сами
- Копченая свиная шея.
- Грудь индейская...
- Грудинка копченая
- Копчености. Ассорти домашнего, горячего копчения!))
- Окорок перченый
- Окорок вялено-копченый
- Окорок быстрой засолки
- Коптим окорок
- Коптим окорок сырокопченым
- Рецепты с хутора Силакурши. Копчение кролика
- Свиные копчености по рецептам Юкумсов — своего рода шедевр.
- Домашняя птица холодного копчения
- Окорок воронежский варено-копченый.Часть 3 (Последняя)
- Окорок воронежский варено-копченый.Часть 2 (Продолжение следует)
- Окорок воронежский варено-копченый часть1 (Продолжение следует)
- Кухня народов мира
- Мрузийя - говядина с медом (Тунис)
- Подрумяненная баранья лопатка (Тунис, Марокко)
- Мешуи по-мавритански
- Жареная баранья нога (Тунис)
- Мосли по-тунисски
- Бараньи ребрышки в панировке (Тунис)
- Мшалуат (Тунис)
- Кебаб (Тунис)
- Сладкая баранина с черносливом и яблоками (Алжир)
- Мешмашия — баранина с абрикосами (Северная Африка)
- Кефта, жаренная на решетке по-мароккански
- Кефта по-ливийски
- Бараньи мозги в остром соусе (Алжир)
- Бульфеф — шашлык из печени барана (Марокко)
- Таджин из печени и почек (Тунис)
- Жаркое из говядины по-алжирски
- Сефрито - тушеная говядина (Ливия)
- Метаума с помидорами (Тунис)
- Таджин тфайя — таджин из говядины с яйцами и миндалем (Марокко)
- Говядина, тушенная с солениями (Тунис)
- Говядина в грибном соусе (Алжир)
- Говядина, тушенная с кабачками или баклажанами (Тунис)
- Кефта на шампуре (Марокко) - рецепт
- Кефта по-тунисски - рецепт
- Petite martime Henri IV.
- EINTOPF с вирсингом и говядиной.
- Вестфальский рецепт EINTOPF с вирсингом и копчеными сосисками из грубого острого фарша – меттвурст.
- Утка в вирсинге по-фризски.
- Вариант. Rotkohlrouladen с грушами. *
- Тюрингские «голубцы» из краснокочанной капусты - Thьringer Rotwickel.
- Краснокочанная капуста с гусиными потрошками и каштанами.
- Гуляш с кислой капустой
- Франконский Krautauflauf
- «Lumpen und Floh» - лохмотья с блохами – белкачанная капуста, картошка, биточки из поросенка и барашка.
- Белокочанная капуста с мясом и картошкой.
- Фаршированная телячья грудинка.
- Maultaschen. Маульташен.
- Бетингхаймские лягушки. Bietigheimer Laubfrцschle.
- блюдо швейцарской кухни Capuns.
- Кельнский новогодний салат - Neujahrsalat.
- Мармитако
- Свинина в сакэ, по-окинавски.
- Чанфотта
- Мирестели аш (постный плов с вермишелью слоями)
- Аджапсандал
- Гювеч
- Жаркое по-хорватски
- Паприкаш
- Абхазура (Грузинская кухня)
- Старые рецепты к Рождеству
- Курица по-гречески
- Картофельная запеканка с мясом (Прованс)
- Мидии по французки.
- Фуа-гра
- Татарская кухня. Рецепты
- Рецепты Немецкой кухни
- Кубинская национальная кухня. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий
- Рецепты казахских блюд
- Восточная кухня . Рецепты
- Основные рецепты японской кухни
- Курица в тахини. На конкурс.
- Можож.
- Французский луковый суп от Тона
- Явские фрикадельки от Тона
- Малайское карри Лакса Лемак с курицей
- Закуска пьяницы. Бекре мезе.
- КАСТИЛЬСКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ СУП С ХЛЕБОМ И ЯЙЦОМ.
- Массаман.
- Курица Larb.
- Дроб де пасэре (Drob de pasare)
- Сациви. Вариации на тему
- Казан-кабоб
- Энчилада с говядиной
- "Уштицы"(котлеты по-сербски)
- Зама молдавская
- Цыпленок по-мексикански
- Тако со свининой
- Спагетти и курица в китайском стиле
- Софрито или не просто курица с картошкой и луком
- Курица по-египетски Рецепты
- Азу по-татарски
- Басма
- Чахохбили
- Блюда из Рыбы и морепродуктов
- Жареная рыбья мелочь
- Простые вещи
- "Ромашки" из молок...
- Закуска "Молокасолс"...
- Уха из сома
- Балык из сельди. Ну лето, пятница же, же!))
- Шемая Царская рыбка!))
- Мойва - три состояния. Копченая, жареная, соленая - закуска на любой случай!))
- Мойвина икра.
- Минтай в горчичном соусе.
- Караси с овощаме в кисло-сладком соусе
- Мясо скумбрий маринованное в лемонно-уксусном масле с перцами и кориандром.
- Филе трески запеченное с креветками и овощаме
- Лосось в простейшем сливочно-лимонном соусе.
- Котлеты из щуки
- Креветки в кляре.
- Кальмары фаршированные.
- Спагетти с кальмарами
- Рыбный суп конкурсный.
- Буглама с рыбой.
- Карп на луковой подушке под сметаной.
- Linguini vongole
- Мидии товарища ХойСина.
- Креветки карри
- Спагетти с лососем
- Пасхальный шведский лосось
- Заливная рыба
- Маринованная селедка
- Помакуха псковопечерская
- Рыба по – ярославски
- Рыба по-суздальски с гречневой кашей
- Блюда из рапана.
- Блюда из крабов.
- Блюда из осьминогов и каракатицы.
- Блюда из трепангов.
- Блюда из лангустов и омаров.
- Блюда из морского гребешка.
- Блюда из устриц.
- Вторые горячие блюда из мидий.
- Холодные блюда и закуски из мидий.
- Первые горячие блюда из креветок.
- Холодные блюда из креветок.
- Вторые горячие блюда из кальмара.
- Холодные блюда и закуски из кальмара.
- Малосольная рыба ударной засолки.
- Силетка.
- Карп в духовке в сметане. Афтар: философ
- Рецепт фаршированной скумбрии
- Рыба с перчиком чили.
- Лосось с соусом из авокадо
- Карп фаршированный
- Мойва пряного посола.
- Сугудай (Сагудай, сягудай)
- Блюда из мяса
- Долма
- Домашняя запеченная буженина
- Ветчина по старо-польски
- Жаркое из свинины с черносливом.
- Фаршированная баранья нога
- Грудинка запеченая праздничная в обсыпке.
- Свиные ребрышки в кислой капусте
- Копченый язык "Бебе"
- Мясной хлеб с томатами и грибами....
- Рулька в пиве
- Грудинка свиная, запеченная
- Грудинка вареная
- Свиная корейка праздничнаяю Новогодняя, запеченная, очень вкусная!
- "Крокодил". Запеченная свиная грудинка, подчеревок!))
- Холодец из свиной головы. Чисто зимнее блюдо. Пока еще не жарко и не поздно!))
- Айсбан. Свиная рулька с немецким уклоном - очень вкусно!))
- Люля-кебаб дома
- Хвост говяжий в пиве
- Красная говядина
- Классический ростбиф
- Ростбиф с пармезановой коркой.
- Рёбра в наршарабе. Свиные
- Рулька в пяти специях.
- Пхал из баранины - месть Ганди.
- Изя, дичь! или запечённая лосятина.
- Гальби. Говребра в корейском стиле.
- Атахан-плов. Конкурсное.
- Carne Adovado. New Mexico style.
- Варено-жарено-запеченая свинина в горшке.
- Berliner Eisbein – рулька по-берлински.
- Чили кон карне.
- "Хасан паша" кюфта
- Рулет из рульки праздничный.
- Корейка запеченая пряная. (Карбонад пряный)
- Рулет из свиной пашины с солеными огурцами.
- Корейское BBQ
- Бифштекс провансальский
- Мозги, запеченные по-парижски
- Свинина по-гуахирски («фри»)
- Филе по-креольски
- Свинина по-горски
- Баранина тушеная с овощами
- Бифштекс по-мексикански
- Говядина тушеная по-аргентински
- Печенка телячья по-бразильски
- Говядина с грибами в горшочках
- Крученикн волынские
- Завиванец по-киевски
- Душенина с почками
- Котлеты «Эней»
- Мясные шарики с петрушкой (Тунис) - рецепт
- Фрикадельки, тушенные с картофелем (Алжир) - рецепт
- Мбаттан из мяса и цветной капусты (Тунис) - рецепт
- Мбаттан из мяса и картофеля (Тунис) - рецепт
- Мясной хлеб (Алжир) - рецепт
- Говяжья ножка с фасолью (Алжир) - рецепт
- Говяжий язык, тушенный с чесноком (Тунис) - рецепт
- Схабе-ломтики языка фаршированные (Тунис) - рецепт
- Вермишель меджуна - рецепт
- Лапша с мясными шариками (Тунис) - рецепт
- Ушки с рубленым мясом (Алжир) - рецепт
- «Пирогген» или традиции русской кухни в Берлине.
- Белокочанная капуста с фаршем – «голубцы» и ауфлауфы
- EINTOPF с белокочанной капустой и свининой и картошкой.
- ленивые голубцы
- Для тех, кто на диете...Деликатес не для брезгливых
- Приготовим пельмени
- Ливанский салат с кюфтой
- Колбаски с черри в бальзамическом соусе
- Tourtière St-Jean, мясной пирог по-квебекски
- Flanken или грудинка в мадере с черносливом
- Бистекка как бы
- Вдруг из зарослей бамбука показалось osso buco
- ПОЧКИ ЖАРЕНЫЕ, НА СКОВОРОДЕ
- Говяжья щека с черным хлебом
- Плов из бараньих коленок
- Brisket
- Говяжьи ребра.
- Пашина замаринованная в чесноке
- Свиная шейка на вертеле 2 (с яблочным соком)
- Буженина из свиной шейки на вертеле
- Свиные ребра барбекю
- Onglet или что едят мясники.
- Крышка со шкваркой
- Мясная косичка
- Котлета гомельская
- Ребрышки гриль
- Мясные рулетики с тремя начинками.
- Мясной рулет пикантный в коже поросячей.
- Грудинка свиная запеченная
- Маринад для свиных рёбрышек с мёдом и соевым соусом
- Закуска из языка.
- Хинкали.
- Свинина, тушенная с лисичками в сливочном соусе
- Пятаки. Килавин.
- Пастынер.
- Орман Кебаби.
- Медальоны из свинины
- Стейк ти-бон с вишнёвым соусом
- Чили из говядины с сосисками
- Сосиски от фуде с рисом
- Сосиски по-польски
- Копченые колбаски гриль
- Свинина с хрустящей коркой.
- Хвасты поросячьи.
- Голубцы в савойской капусте и фаршированные перцы на пару или облом с долмой.
- Домашняя колбаса “Свадебная”
- Мясо в горчице (быстро и вкусно)
- Карбонад домашний
- Изготовление карбонада
- Экспресс буженина (проще не бывает - минимум работы)
- Еще один очень удобный способ приготовления
- Изготовление буженины
- Свиные уши к пиву
- Мясной рулет с яйцом и сыром
- Свинина с овощами в горшочке
- Холодец в полиамидной оболочке !!!
- Мясо в мексиканском стиле.
- Говяжьи ребрышки в пиве
- А-ля Шыртан по-чувашски-2
- Рулька с черносливом
- "Мясные палочки".
- Мясные маффины
- Мясной "хлеб" в беконе
- "Корона" из свиных ребрышек с начинкой
- Свинина с фасолью
- Рис со свининой, овощами и омлетом
- Пряное мясо с фасолью
- Мясо по-французски
- Кролик "по-мальтийски"
- Как жарить мясо?
- Говядина с черносливом, тушенные в горшочке
- Говядина с баклажанами и томатами
- Бефстроганов, или Говядина по-строгановски
- Блюда из птицы
- Цыпленок жареный, цыпленок пареный
- Красные перепела. Легкий экспромт
- Курьи пупки мариновнные с перцем.
- Гусь с гребешками и соусом из черных бобов. Крео от Чунги
- Куриная бомба.
- Крылышки, быстро в двух словах..
- Куриные крылья в кисло-сладком соусе
- Курица кунг пао
- Куриные крылышки к пиву
- «Пьяная» курица
- Цыпленок (курица) Табака
- Курица на вертеле в лимонной глазировке
- Текс-Мекс крылышки барбекю.
- Классика ашкеназкой кухни. Шейка для шейгицев.
- Печеночный паштет
- Грудка цыпленка с хересом
- Freaked chicken. На конкурс.
- Дачное. Куриные запчасти запеченные с овощами.
- Остро-сладкий петух. Или первый шаг к высокой кулинарии. Куриноконкурсное.
- Колбаски из курицы (На конкурс колбасок и на конкурс курицы одновременно)
- Курица молочная.
- Куриное мясо по-королевски
- Рулетики особые
- Куриные сердечки на углях
- КУРИЦА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОКЕ
- Куриная пастрома.
- Курица, запеченная с рисом и сыром (Gratin de volaille)
- Первые блюда
- Суп из свиных ребрышек
- Солянка сборная, студенческая
- Суп с потрошками
- Харчо. Легенды советского общепита.
- Суп на свиных ребрышках с зеленой редькой.
- Суббота или кюфта-бозбаш
- Хлебный суп с итальянскими сосисками
- Кукурузная похлебка (суп конкурсный).
- Гаспачо
- Холодный суп с авокадо
- Крем-суп.
- Уха из головы толстолобика
- Шурпа из баранины.
- Украинский борщ с салом
- Салаты и закуски
- Чичаррон по-русски...
- Заливное "Лисичка".....
- Жареная кукуруза, сиськи и драматургия
- Му. Свежий острый салат.
- салат "Нежность"
- 8 марта близко-близко или zucchini tart
- Салат из курицы слоеный (Бабушкины рецепты)
- Фасоль стручковая с куриной печенью-жаркое (Бабушкины рецепты)
- Баклажаны веером.
- Редька со шкварками или шкварки с редькой
- Салат из креветок с авокадо.
- Яйца по-флоренски.
- Салат французский
- Салат с мясом по-тайски
- Салат Коб (вариация)
- CАЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО ИЗРАИЛЬСКИ
- "Битые" огурцы
- Закуска в итальянском стиле.
- Салат с персиками и моцареллой
- Полезный вегетарианский обед
- Рулетики из баклажанов
- Салат уолдорф (вальдорф)
- Салат “Ницца”
- Хамон со сладкой дыней (Jamon con Melon)
- Закуска из авокадо с крабовым мясом.
- Кныши 2. Кныши гуцульские.
- Капуста провансаль с подсолнечным маслом.
- Быстрая засолка рыжиков
- Икра грибная
- Закуска из сала
- Салат с томатами и базиликом.
- Панцанелла.
- Закуска "Огуречные лодочки"
- Дачный погребок
- Помидоры бочковые №1
- Баклажаны Власова
- Квашеные бурые помидоры
- Салат капустный (Бабушкины рецепты)
- Синие (баклажаны) по-корейски консервированые (Бабушкины рецепты)
- Салат из кабачков (Бабушкины рецепты!)
- Салат из капусты "Корейски". (Бабушкины рецепты)
- Огород. (Бабушкины рецепты)
- Капуста маринованая с луком и хреном (Бабушкины рецепты)
- Перец болгарский жареный с чесноком. (Бабушкины рецепты)
- Перец маринованный, резанный. (Бабушкины рецепты)
- Салат из зеленых помидор. (Бабушкины рецепты)
- Перец в томатном соке. (Бабушкины рецепты)
- Консервированные арбузы (Бабушкины рецепты)
- Помидоры маринованые (Бабушкины рецепты)
- Маринованый перец болгарский (Бабушкины рецепты)
- Перец фаршированный капустой в маринаде.
- Цветная капуста маринованная
- Капуста , маринованная по-грузински.
- Краснокачанная апуста маринованная
- Капуста квашеная по-болгарски
- Капуста квашеная
- Черемша маринованная
- Зелёные помидоры.
- Баклажаны по-молдавски.
- Холодная закуска из баклажанов
- Баклажаны печеные для приготовления икры.
- Заготовка на зиму из фаршированных баклажанов.
- Баклажаны, фаршированне овощами, в маринде
- Баклажаны маринованые
- Баклажаны пряные.
- Баклажаны соленые
- Грибы солено-отварные
- Грибы на зиму
- Быстрые маринованные грибы
- Как сделать томаты в собственном соку на зиму
- Баклажаны квашеные на зиму
- Зеленые помидоры на зиму
- Быстрый консервированный перец на зиму
- Консервирование помидоров с виноградом на зиму
- Помидоры, консервированные с перцем
- Овощное ассорти на зиму
- Огурцы соленые холодным способом
- Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото)
- Баклажаны консервированные с базиликом и сельдереем.
- Салат из баклажан "Девяточка"
- Томаты в собственном соку.
- Как приготовить моченые яблоки
- Соленые баклажаны
- Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото
- Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото)
- Перец сладкий с медом и чесноком.
- Кабачки (Цукини) маринованые с укропом.
- Перец маринованный.
- Салат "Огонек" из баклажан ("синих")
- Маринованые опята.
- Синие (баклажаны) маринованые фаршированные морковью.
- Помидоры маринованые.
- Баклажаны в томате.
- Лечо. По-домашнему.
- Маринованые перчики чили.
- Баклажаны с аджикой
- Постное меню
- Тыква пряная запеченная.
- Три земных свежести
- Пепероната
- Суп из свежего помидора
- Холодный огурцовый суп корея-стайл
- Капустный суп.
- Pappa al памедорчеке.
- Грибы с чесноком. (Пир Льда и Огня).
- Свекла в масле. (Пир Льда и Огня).
- Салат из свеклы, лука и зеленой фасоли. (Пир Льда и Огня).
- Луковик. Pissaladiere.
- Кальмары, фаршированные грибами
- Кальмары с рисом и помидорами
- Путтанеска
- Спагетти с грибным соусом
- Спагетти по-итальянски
- "Рататуй" на багете
- Запечённые овощи
- Тоже тыква
- Лобио со свежей зеленью и молодым чесноком в котани
- Лобио с орехами в глиняном горшочке
- Рис с креветками и овощами
- Картофельные гнезда
- Каша "Дубинушка"
- Креветки в остром соусе
- Каша зерновая с яблоками
- Ризотто с грибами
- Рецепт постных котлет из грибов
- Чанфотта
- Драники постные
- Баклажаны, фаршированные рисом и помидорами
- Грибы по-венесуэльски
- Постные оладьи с луковым припёком
- Мирестели аш (постный плов с вермишелью слоями)
- Постные голубцы с грибами
- Аджапсандал
- Печеная свекла
- Овощное сотэ
- Алжан-сандал (Аджап-сандал!)
- Постные блины
- Маринованная тыква
- Постные картофельные котлетки
- Зелёный гаспачо
- Паста Маринара
- Баклажан по мексикански
- Паста Примавера
- Капустные тако
- Фаршированные перцы
- Колсло – капустный салат
- Томатная башенка
- Цветная капуста по-марокански
- Вешенки с зимним крессом и томатным релишем
- Капрезе с кабачком
- Изумрудный салат
- Помидоры “heirloom”
- Тыквенный рис
- Тайский кол сло
- Спаржа, обжаренная в кунжуте
- Свекольные котлеты
- Овощи на гриле
- Пряный свекольный крем-суп
- Картофель с паприкой
- Баклажаны на гриле с чесноком
- Голубцы с грибами
- Соусы
- Соус ткемали. Грузинский соус к мясу, к птице, к рыбе!
- Чимичурpи- аргентинский зеленный соус (Chimichurri Sauce).
- Аджика абхазская. Первая попытка.
- Маринад для шашлыка из курицы
- Маринад для шашлыка из говядины
- Маринад для шашлыка из баранины
- Маринад для шашлыка из свинины
- Маринад для шашлыка
- Маянес домашний.
- Горчица домашняя, скоростной и упрощённый вариант.
- Лазы или лазджан.
- Аргентинский соус Чимичурри (Chimichurri)
- 5 лучших маринадов для мяса
- Соус бешамель
- Майонез (домашний)
- Аджика жареная. Опасно!
- Соус из крапивы
- Аджика сырая,не требующая консервации
- Десерты
- Яблоки, запеченные с мёдом и орехами
- Банановое сорбе
- Запеченый инжир с лавандой и сиропом из бренди с фисташками.
- Желе из шампанского с ягодами
- Клубничная панна котта
- Творожный десерт с клубникой и миндальными хлопьями
- Трайфл с бананами и кофе
- Парфе из морошки
- Irish cream малаби с салатом из дыни, мяты и мелисы.
- Напитки
- Тыквенный сок
- Яично-сливочно-кофейный коктейль
- Шоколадный эггног
- ТОП-5 популярных горячих напитков
- Лимонад из грейпфрутов
- 5 рецептов лимонада
- АйКоктейль (The iCocktail)
- Голубой бриллиант
- Классический грог
- Карибский кофейный пунш
- Коктейль "Зеленый мексиканец"
- Три варианта смузи
- Хмельной квас
- Сбитни
- СЫРОВАРЕНИЕ
- Сыр Брынза.
- Сыр сулугуни.
- Сыр Грюер.
- Сыр Эдам.
- Рецепт приготовления сыра Гауда.
- Сыр с белой плесенью "Милка" ;))
- Сыр Кроттен.
- РОКФОР ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА
- Глазированные сырки.
- Плавленный сыр
- Адыгейский сыр.
- БРЫНЗА
- Альпийский сыр (Alpine)
- Сыр БРЮНОСТ
- Сыр "ШЕВРЕ"
- Козий сыр-панир
- Моцарелла
- Колбасы домашние
- Статьи
- Натуральные оболочки для колбас. Виды. Применение.
- Полезные мелочи. О натуральной оболочке.
- Дефекты кишок, образующиеся при хранении
- Термообработка колбасных изделий в натуральной оболочке
- Рекомендации по применению мокросоленых свиных мочевых пузырей
- Искусственная оболочка для колбас. Виды, свойства
- Колагеновая оболочка для колбас
- Полиамидная термоусадочная многослойная колбасная оболочка
- Коллагеновая съедобная пленка для копченостей
- Технологии обработки мяса
- Температурная таблица готовности мяса....
- Расчлененка без дураков (Разделка полутуши свиньи)
- Курица, вода и каррагинан.
- Подготовка кишок
- Дефекты колбасных изделий
- Домашнние колбасы вкус для ценителей
- Кишки для колбасы
- Кишки для колбасы, а так же заготовка мяса и сала впрок.
- Почему лопается коллагеновая оболочка.
- Приготовление любительской колбасы
- Термообработка колбасных изделий в разных колбасных оболочках
- Украинская жареная колбаса
- Украинская домашняя колбаса
- Вареная (чайная колбаса) Изготовление колбас, буженины, карбонада.
- Из истории рецептов домашней колбасы
- Кровяной зельц. ЗАГОТОВКИ ИЗ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ ТУШИ
- Салтисон. (способ 1) ЗАГОТОВКИ ИЗ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ ТУШИ
- Свиной зельц. (способ 2) ЗАГОТОВКИ ИЗ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ ТУШИ
- Подготовка субпродуктов (пищевых отходов туши). Заготовки из пищевых отходов туши
- Изготовление пастармы. Изготовление окороков
- Свиной зельц. (способ 1) ЗАГОТОВКИ ИЗ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ ТУШИ
- Запеченые окорока. Изготовление окороков
- Вареные окорока. Изготовление окороков.
- Посол окороков. Изготовление окороков
- Микробиологические процессы при выработке варено-копченых и сырокопченых колбас
- Копченые колбасы (продовольственные товары)
- Мой поход за свининой.
- Приготовление колбасы в домашних условиях. Технологии
- Как готовить солонину
- Как солить мясо
- Как мясо "созревает"
- Копчение
- Основные правила посола мяса
- Концентрация рассола для посола мяса
- Мокрый посол мяса
- Сухой посол мяса перед копчением
- Посол мяса перед копчением
- Копчение крольчатины
- Копчение рулета из грудинки
- Копчение свиного филе
- Жамбон (Ветчина)
- Копчение окороков
- Копчение мясных продуктов
- КОПЧЕНИЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
- Домашняя копченая колбаса
- Гуси и утки горячего копчения
- Копченое сало
- КОПЧЕНИЕ РЫБЫ
- Литература мясной промышленности
- Колбаса вареная эстонская высшего сорта (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса вареная телячья высшего сорта (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса вареная столичная высшего сорта (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса вареная русская высшего сорта (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса вареная молочная высшего сорта (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса вареная любительская свиная высшего сорта (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса вареная любительская высшего сорта (ГОСТ 23670) (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса вареная краснодарская высшего сорта (ГОСТ 23670) (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса вареная докторская высшего сорта (ГОСТ 23670) (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса вареная диабетическая высшего сорта (ГОСТ 23670) (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса вареная говяжья высшего сорта (ГОСТ 23670) (РЕЦЕПТУРЫ ВАРЕНЫХ КОЛБАС/ Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА часть2 (Вареные колбасы. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА часть1 (Вареные колбасы. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса языковая высшего сорта (ГОСТ 20402) (Фаршированные колбасы. РЕЦЕПТУРЫ ФАРШИРОВАННЫХ КОЛБАС. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Колбаса слоеная высшего сорта (ГОСТ 20402) (Фаршированные колбасы. РЕЦЕПТУРЫ ФАРШИРОВАННЫХ КОЛБАС. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Фаршированные колбасы. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА (Фаршированные колбасы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Утка любительская копченая (ТУ 49 РСФСР 291) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- УТКА ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ КОПЧЕНАЯ/ (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Тушки уток запеченные (ТУ 10.02.01.91] (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- ТУШКИ УТОК ЗАПЕЧЕННЫЕ И КОПЧЕНО-ВАРЕНЫЕ (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Тушки цыплят запеченые особые (ТУ 49 274)
- Тушки цыплят запечеииые (ТУ 49 274) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- ТУШКИ ЦЫПЛЯТ ЗАПЕЧЕННЫЕ -Технологическая схема (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Тушки цыплят копченые (ТУ 49 РСФСР 467) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- ТУШКИ ЦЫПЛЯТ КОПЧЕНЫЕ (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Тушки индеек жареные (ОСТ 49 106) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Тушки гусей жареные (ОСТ 49 106) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Тушки утят жареные (ОСТ 49 106) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Тушки уток жареные (ОСТ 49 106) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Тушки цыплят-бройлеров жареные (ОСТ 49 106) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Тушки цыплят жареные (ОСТ 49 106) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Куры жареные (ОСТ 49 106)
- МЯСО ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ ЖАРЕНОЕ (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Тушки кур и цыплят вареные (ОСТ 49 104) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- ТУШКИ КУР И ЦЫПЛЯТ ВАРЕНЫЕ (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Пасгрома утиная (ОСТ 49 98) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Пастрома гусиная (ОСТ 49 98) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Пастрома индюшиная (ТУ 49 773) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- ПАСТРОМА УТИНАЯ, ГУСИНАЯ И ИНДЮШИНАЯ (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина утиная вареная высшего сорта (ТУ 10.18.11.017) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина из мяса птицы «Ассорти» (ТУ 10.02.01.77) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина из мяса птицы куриная (ТУ 10.02.01.77) (Продукты из птицы. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- ВЕТЧИНА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
- Ветчина субпродуктовая нежная (ТУ 10 РСФСР 484) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина вареная ливерная (ТУ 10 РСФСР 483) (Производство изделий из субпродуктов и мяса птицы . Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Язык олений сырокопченый высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 387) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Язык олений в шпике варено-копченый высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 388) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Филей олений копчено-запеченный высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 362) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок оленнй копчено-запеченный высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 362) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Фарш олений прессованный в форме высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 122) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ассорти оленье вареное в оболочке высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 361) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Оленина вареная в оболочке высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 361) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Оленина прессованная вареная высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 121) (Продукты из оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Мясо жеребят особое высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 404) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина «Миккэ» из мяса жеребят в оболочке высшего сорта (ТУ49 РСФСР 373) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина «Миккэ» из конины в оболочке высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 373) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Филей из мяса жеребят копчено-вареный в оболочке высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 373) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Филей из коннны копчено-вареный в оболочке высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 373) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Грудинка копчено-вареная из мяса жеребят высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 332) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Грудннка копчено-вареная нз коннны высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 332) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Филей жеребят копчено-вареный высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188)
- Филей конский копчеио-вареный высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Мясо жеребят копчено-вареное высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Конина копчено-вареная высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Саал жеребят копчено-вареный высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Саал конский копчено-вареный высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ойгос жеребят копчено-вареный высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188) Ойгос жеребят копчено-вареный высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188)
- Ойгос конский копчено-вареный высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 188) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Конина прессованная вареная высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 320) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Продукт из конины в оболочке «Ароматный* высшего сорта (ТУ 49 628) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ребра бараньи сырокопченые 2 сорта (ТУ 49 РСФСР 419) ) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Баранина вареная в оболочке высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 419) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Баранина прессованная вареная высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 419) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет бараний копчено-вареный высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 419) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Грудинка любительская сырокопченая высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 419) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок восточный копчено-вареный высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 419) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок восточный сырокопченый высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 410) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина в оболочке вареная ленинградская высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 497) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок телячии запеченный высшего сорта (ТУ 49 774) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорочок телячий в шпике копчено-вареный высшего сорта (ТУ 49 774) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Филей говяжий копчено-вареный новый высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 309) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Филей говяжий копчено-запеченный (ТУ 49 РСФСР 52) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Говядина копчено-запеченная (ТУ 49 РСФСР 52) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Говядина запеченная (ТУ 49 РСФСР 52) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Говядина пряная вареная (ТУ 49 РСФСР 52) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Говядина с соевым белком (ТУ 10.02.01.23) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Филей говяжий запеченный (ТУ 49 734) (Продукты из говядины, баранины, конины и оленины. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шпик колбасный соленый для промышленной переработки (ОСТ 4938) (Продукты из свиного шпика. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шпик колбасный несоленый для промышленной переработки охлажденный н замороженный (ОСТ 49 38) (Продукты из свиного шпика. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шпик закусочный копченый (ОСТ 49 38) (Продукты из свиного шпика. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шпик закусочный соленый (ОСТ 49 38) (Продукты из свиного шпика. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Сало белорусское (ОСТ 49 38) (Продукты из свиного шпика. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шпик по-домашнему (ОСТ 49 38) (Продукты из свиного шпика. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шпик копченый (ОСТ 49 38) (Продукты из свиного шпика. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шпик венгерский (ОСТ 49 38) (Продукты из свиного шпика. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шпик слоеный копчено-запечениый (ОСТ 49 38) (Продукты из свиного шпика. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шпик соленый (ОСТ 49 38) (Продукты из свиного шпика. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шейка московская запеченная высшего сорта (ГОСТ 17482) (Запеченые и жареные продукты из свинины .Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Карбонад запеченный (жареный) высшего сорта (ГОСТ 17482) (Запеченые и жареные продукты из свинины .Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Буженина запеченная (жареная) высшего сорта (ГОСТ 17482) (Запеченые и жареные продукты из свинины .Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет волгоградский копчено-запеченный высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 520) (Копчено-запеченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Грудинка особая бескостная копчено-запеченная высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 574) (Копчено-запеченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Пастрома копчено-запеченная высшего сорта (ГОСТ 18256) (Копчено-запеченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Бекон любительский копчено-запеченный высшего сорта (ГОСТ 18256) (Копчено-запеченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Бекон столичный копчено-запеченный высшего сорта (ГОСТ 18256) (Копчено-запеченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Грудинка копчено-запеченная высшего сорта (ГОСТ 18256) (Копчено-запеченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Корейка копчено-запеченная высшего сорта (ГОСТ 18256) (Копчено-запеченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет копчено-запеченный высшего сорта (ГОСТ 18256) (Копчено-запеченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина копчено-запеченная высшего сорта (ГОСТ 18256) (Копчено-запеченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок копчено-запеченный высшего сорта (ГОСТ 18256) (Копчено-запеченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Балык дарннцкий сырокопченый высшего сорта (ТУ 10.02.01.38) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Свинина сырокопченая в кусках высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 142) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Филеечка сырокопченая деликатесная высшего сорта (ТУ 49 813) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина охотничья сырокопченая высшего сорта (ТУ 49 813) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Корейка бескостная сырокопченая высшего сорта (ТУ 49 813) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорочок сырокопченый высшего сорта (ТУ 49 813) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Голяшка (подбедерок) сырокопченая 3 сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулька (предплечье) сырокопченая 3 сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Свиные ребра сырокопченые 2 сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Филей в оболочке сырокопченый высшего сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шейка ветчинная сырокопченая высшего сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- 37. Бескостная грудинка (бекон) высшего сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Грудинка сырокопченая высшего сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Корейка сырокопченая высшего сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет ростовский сырокопченый высшего сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет ленинградский сырокопченый высшего сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок воронежский сырокопченый высшего сорта (ГОСТ 16594) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок тамбовский сырокопченый высшего сорта (Сырокопченые продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет из поросят копчено-вареный высшего сорта (ТУ 49 774) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет из поросят копчено-вареный высшего сорта (ТУ 49 774) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет нз поросят фаршированный высшего сорта (ТУ 49 774) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шейка останкинская высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 310) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Карбонад российский высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 309) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок деликатесный высшего сорта (ТУ 10 РСФСР 591) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Балычок и окорочок останкинские копчено-вареные высшего сорта (ТУ 49 РСФСР 58) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Щековина (баки) копчено-вареная 2 сорта (ГОСТ 18255) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Балык свиной копчено-вареный в оболочке (ГОСТ 18255) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Грудинка копчеио-вареная высшего сорта (ГОСТ 18255) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Корейка копчено-вареная высшего сорта (ГОСТ 18255) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Шинка по-белорусски копчено-вареная высшего сорта (ГОСТ 18255) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет ростовский копчено-вареный высшего сорта (ГОСТ 18255) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет ленинградский копчено-вареный высшего сорта (ГОСТ 18255) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Обезжиренный окорок копчено-вареный высшего сорта (ГОСТ 18255) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок воронежский копчено-вареный высшего сорта (ГОСТ 18255) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок тамбовский копчено-вареный высшего сорта (ГОСТ 18255) (Копчено-вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина останкинская вареная высшего сорта (ТУ 10.02.01.96) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Мясо поросят вареное в оболочке 1 сорта (ТУ 49 РСФСР 520) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Мясо свиных голов прессованное 2 сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Бекон прессованный 1 сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Свинина прессованная высшего сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина для завтрака высшего сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина в оболочке высшего сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Ветчина в форме высшего сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет ростовский высшего сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Рулет ленинградский высшего сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок обезжиренный высшего сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок воронежский высшего сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Окорок тамбовский вареный высшего сорта (ГОСТ 18236) (Вареные продукты из свинины.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. 1998)
- Сардельки 1-го сорта (III. СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Сосиски говяжьи 1-го сорта (III. СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Сосиски сырые 1-го сорта (III. СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Сосиски русские 1 го сорта (III. СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Сосиски молочные высшего сорта (III. СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Сосиски свиные высшего сорта (III. СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Сосиски советские высшего сорта(III. СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Контроль качества готовой продукции. (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Технология производства вареных колбас (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- 20. Чесноковая говяжья колбаса 3-го сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Чесноковая колбаса 3-го сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Закусочная колбаса 2-го сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Баранья колбаса 2-го сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Говяжья колбаса 2-го сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Чайная колбаса 2-го сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Особая колбаса 1-го сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Ветчиннорубленая колбаса 1-го сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Отдельная колбаса 1-го сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Докторская колбаса высшего сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Мартаделла высшего сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Болонская колбаса высшего сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Телячья колбаса высшего сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Любительская колбаса высшего сорта (II. ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Контроль качества готовой продукции. Хранение. Особые условия. (Технология производства фаршированных колбас). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Вязка, Варка, Остывание (Технология производства фаршированных колбас). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Прессованная колбаса. . Формовка. (Технология производства фаршированных колбас). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Глазированная колбаса. Формовка. (Технология производства фаршированных колбас). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Харьковская колбаса и Слоеная колбаса. Формовка. (Технология производства фаршированных колбас). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Колбаса Экстр Языковая. Формовка. (Технология производства фаршированных колбас). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Обработка крови. (Технология производства фаршированных колбас). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Предварительное измельчение и посол. (Технология производства фаршированных колбас). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Качество сырья. (Технология производства фаршированных колбас). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Прессованная колбаса высшего сорта (ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Глазированная колбаса высшего сорта (ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Слоеная колбаса высшего сорта (ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Харьковская колбаса высшего сорта (ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Языковая колбаса высшего сорта (ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Колбаса Экстра высшего сорта (ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛБАСЫ). Производство колбас и мясокопченостей 1957г., А.Г.Конников, А.П.Богатырев
- Овощи, Фрукты, Грибы
- Специи
- Советы по использованию пряностей
- Орегано
- Мускатный орех
- Мята
- Морковь сушеная
- Можжевеловая ягода
- Майоран
- Лук
- Семя льна
- Кумин (зира) семя
- Лавровый лист
- Куркума молотая
- Кунжутное семя
- Кумин черный (нигела)
- Кумин (зира) семя
- Корица
- Кориандр (кинза)
- Кориандр зерно
- Кокосовая стружка
- Кардамон
- Какао порошок
- Имбирь
- Горчичное семя
- Гвоздика (приправа)
- Ваниль
- Барбарис
- Базилик
- Анисовое семя
- Бадьян (анис звездчатый)
- Интересное о кулинарии
- О розовой гималайской соли
- ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ: ОБЫЧАИ, ТРАДИЦИИ, СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ
- Белокочанная капуста с фаршем – «голубцы» и ауфлауфы
- Что такой EINTOPF - aйнтопф и его варианты с капустой.
- История пиццы
- Французская колбаса Андуйе - Страница 2
- Французская колбаса Андуйе
- Рождественский стол
- Ставные меда
- Что же это такое таинственный ХАМОН ?
- Немецкая кухня
- Национальные особенности румынской кухни
- Национальная кухня Греции и Македонии
- Медоварение
- Кухня Боливии, Перу и Эквадора
- Кухни стран севера Южной Америки и Армении
- Классические русские квасы
- Китайская кухня - 2
- Итальянская кухня. История пиццы
- Итальянская кухня
- Индустрия питания древнерусского дома
- Ирландская кухня
- Индийская кухня
- Диетические блюда
- Забилины горилки
- Австралийская кухня
- Забытые блюда русской кухни
- Русская кухня
- Молдавская кухня
- Масаки Ко Японская Кухня
- Кухня Кавказа
- Китайская кухня
- История возникновения пельменей
- Африканская национальная кухня
- Закваски. Кисломолочные продукты
- Не травите себя изнутри! (о синдроме эндогенной интоксикации)
- Питание детей раннего возраста
- Что такое лактулоза
- Пробиотики и преобики
- Антибиотики
- Опасности дисбактериоза
- Микрофлора человека
- О пользе кисломолочных продуктов
- Сыроварение
- О Липазе телячьей, козьей, ягнячьей
- Чеддар сыр. Часть 3. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Чеддар сыр. Часть 2. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Чеддар сыр. Часть 1. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Бакштейн и тильзит сыр. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- "Темп" сыр. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Голландский сыр. Часть 4. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Голландский сыр. Часть 3. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Голландский сыр. Часть 2. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Голландский сыр. Часть 1. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Грюйер. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Советский сыр Часть 2. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ.(Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Советский сыр Часть 1. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ.(Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Швейцарский сыр Часть 6. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ.(Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Швейцарский сыр Часть5. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ.
- Швейцарский сыр Часть4. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ.(Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Швейцарский сыр Часть3. ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ.(Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Швейцарский сыр ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. Часть2. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- Швейцарский сыр ОСОБЕННОСТИ ВЫРАБОТКИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ТВЕРДЫХ СЫРОВ. Часть1. (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- ПОДГОТОВКА СЫРА К РЕАЛИЗАЦИИ, УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА ЕГО. Часть2 (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- ПОДГОТОВКА СЫРА К РЕАЛИЗАЦИИ, УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА ЕГО. Часть1 (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- ПОСОЛКА СЫРА Часть4 (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- ПОСОЛКА СЫРА Часть4 (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- ПОСОЛКА СЫРА. Часть3 (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- ПОСОЛКА СЫРА Часть2.(Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- ПОСОЛКА СЫРА. Часть1 (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- ФОРМОВКА И ПРЕССОВАНИЕ СЫРА. часть4 (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров.)
- ФОРМОВКА И ПРЕССОВАНИЕ СЫРА. часть3 (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров.)
- ФОРМОВКА И ПРЕССОВАНИЕ СЫРА. часть2 (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров.)
- ФОРМОВКА И ПРЕССОВАНИЕ СЫРА. часть1 (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. ПИЩЕПРОМИЗДАТ, МОСКВА 1 9 3 7 ЛЕНИНГРАД)
- ОБРАБОТКА КАЛЬЕ (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. )
- СКВАШИВАНИЕ МОЛОКА (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров.)
- МОЛОКО КАК СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров.)
- ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ О СЫРОДЕЛИИ (Л. Н. КОРОЛЕВ, Руководство по производству твердых сыров. )
- Натуральные оболочки для колбас. Виды. Применение.
- Закваски
- Вопрос-ответ
- Беседка
- Политика конфиденциальности
- Доставка и оплата
- Отзывы
поиск
Корзина

Ваша корзина пуста.
Каталог
Связь с нами
Информация
Наши товары



















Горячие рецепты
- Тыквенный сок
- Сосиски молочные домашние в съедобной коллагеновой оболочке
- Долма
- Сыр Брынза.
- Сыр сулугуни.
- Сыр Грюер.
- Сыр Эдам.
- Рецепт приготовления сыра Гауда.
- Сыр с белой плесенью "Милка" ;))
- Сыр Кроттен.