Барбарис



Ягоды барбариса широко применяются в блюдах кавказской кухни, входят в состав многих национальных приправ.
В некоторых кухнях народов Кавказа и Закавказья ягоды добавляют в хрен, а в Средней Азии непременно кладут в плов и добавляют в начинку для купат.
Сушеный барбарис - обязательный элемент восточной кухни.
Его добавляют жареному, тушеному мясу в процессе тепловой обработки.
Он придает блюдам нежный кисловатый вкус, обогащает их витаминами и биологически полезными веществами.
При использовании в качестве питья барбарис заваривают в термосе на 5 часов.

Принимают за 20 минут до еды.