Карп на луковой подушке под сметаной.

Берем карпика. Средних размеров 1,3-1,8 кг.
Аккуратненько раздеваем его, на выходе у нас получатся два красивых филе



и вот такой голый бесстыдник.

Видите, сам удивился ..

Мы его потом на уху пустим... 

Репчатый лук ( много лука) режем тоненькими полукольцами и жарим до золотистого цвета.

Выкладываем противень фольгой. На фольгу - толстую луковую подушку ( оставляем немного на верхний слой)

Наши филе солим, перчим, складываем из них целую рыбку и укладываем на подушку из лука.


Сверху присыпаем остаткими жареного лука.

Закрываем фольгу и отправляем противень в духовку.
На 30-40 минут.

По прошествии отмеченного времени, достаем наше творение из духовки,

смазываем верхний слой сметаной ( можно залить сметаной разведенной в воде)

и отправляем в духовку уже не закрывая еще на 30-40 минут.

Мы получаем нежнейшую рыбку, которая тает во рту,  с двумя разными вкусами - сливочный

верхний слой и сладковато-луковый, тушеный в собственном соку - нижний.

Пробуйте, рекомендую!!



Проверено   !!!