Кальмары, фаршированные грибами

Вам понадобится:

Кальмар 500 г
Шампиньоны 500 г
Российский сыр 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Укроп 30 г
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Как готовить:

Начинка может быть любой, на ваш вкус, можно добавить морковь или отварной рис. Для фарширования выбирайте маленьких молоденьких кальмаров.

Кальмары почистить (4-5 штук), сполоснуть водой, аккуратно срезать "ушки". Грибы и лук порезать мелко, обжарить до готовности на разогретом растительном масле, в конце добавить измельченные ушки кальмара и зелень укропа, а так же щепотку соли и молотого черного перца. В слегка остывшую начинку добавить сыр и перемешать.

Нагреть духовку на 180-200 градусов. Начинить тушки кальмаров начинкой, фаршировать не слишком плотно, края закрепить зубочистками. Уложить кальмаров в жаропрочную форму, на дно влить немного горячей воды, поставить в духовку на 15-20 минут. Достать из духовки, воду со дна формы можно слить, кальмаров посыпать тертым сыром.

Снова поставить кальмаров в духовку минуты на 2-3, пока сыр не расплавится. Подавать теплыми.

Приятного аппетита!