Тултармаш (кровяная колбаса  по-чувашски)

Нам понадобятся:
 Крупа пшеничная или пшенная 95 г,
кровь 900 г,
шпик 31 (24) г,
черева 95 г.

Шпик нарезают мелкими кубиками,
чеснок мелко рубят.
Крупу, нарезанный шпик, чеснок, соль добавляют в кровь и тщательно перемешивают.
Полученной массой плотно набивают кишки,
Кишки набивают полученной массой не плотно с тем,
чтобы при доведении колбасы до готовности оболочка для колбасы не лопнула. 
концы которых перевязывают нитками и отваривают.