Домашняя запеченная буженина

Берем прохладную кипяченую воду, добавляем соль (с 2 столовые ложки без горки ).
Добавить чеснок (можно просто раздавить ножом), душистый перец, лавровый лист и оставить в рассоле мсяо в течение двух дней.

Два раза в день мясо переворачиваем, для равномерной просолки.
Через два дня достаем мясо, просушиваем хорошенько полотенцем.
Очень важно, чтобы мясо было действительно сухим.
Положить на поддон и запечь в течение часа для каждого килограмма ветчины на 190 градусов. В конце запекания можно повысить температуру в духовке, чтобы ветчина красиво подрумянилась.

Пробуйте, это очень вкусно!