Орман Кебаби. Афтар: Мясник

Здрасьте.
Я заметил, что очень иногда кушать хочется. Особенно по осени и на ночь. И тогда приходят на ум разные блюда восточной кухни... Сегодня я остановился на хорошем, густом турецком супе - Орман Кебаби. И вот тогда, когда решение принято и отступать не даёт бурдящий и издающий всякие разные звуки желудок, нужно взять полкило говядины иль баранины, грамм пятьдесят растительного масла, одну большую или пару средних луковиц, одну большую морковь, пару помидор, штук шесть картофелин, банку консервированного горошка, две чайные ложки орегано и соль

Мясо у меня было, в этот раз, как видно на фото - мраморная говядина, на которой был опробован новый мясной нож, из хорошей ГДРовской стали, которым порезал мясо на небольшие кубики, где-то 2-3 см на сторону и который, вскоре, как всегда, с оказией, найдёт нового хозяина, среди наших Авторов и за который, я уверен, мне не будет стыдно, как и за все предыдущие и который доставит много приятных минут на кухне новому хозяину

Всё покромсал, как мог. Помидоры можно ошкурить, можно обойтись, по причине врождённой лени

Жарим до прозрачности лук

Добавляем к нему морковь и жарим ещё минут 10

Затем добавляем мясо и жарим-тушим его весьма основательно, даже подлив немного воды в середине процесса, который длится минут 30

Затем в дело идут помидоры, с которыми тушим ещё минут 10

Теперь можно закинуть специи - орегано, соль и черный молотый. На фото не задокументировано, но я добавил ещё острую молотую паприку

Хорошо перемешал, всыпал картохи, долил воды, чтобы только её покрыло на 2 см и оставил кипеть, минут, эдак, 17

Потом бросил горох, предварительно слив с него жидкость и дал покипеть ещё минут 10. В следующий раз попробую с мороженым горохом - просто интересно, как получится с ним

И вот он, результат - вкусное вечернее блюдо, с тающим во рту мясом, с которым можно безбоязненно хлебнуть хорошей травяной настойки

Скажу, что на мой вкус - весьма толковое, нажористое, домашнее блюдо, которое могу смело порекомендовать.
Приятново апититу дасведанея.