| «Lumpen und Floh» - лохмотья с блохами – белкачанная капуста, картошка, биточки из поросенка и барашка. |
|
«Lumpen und Floh» - лохмотья с блохами – белкачанная капуста, картошка, биточки из поросенка и барашка. улинарные открытия при путешествии по Германии. ISDN 3-87003-513-7 Компаненты 600 гр белокочанной капусты 1 небольшая луковица 250 гр картофеля 50 гр сливочного масла 250 гр фонда из баранины – онцентрированного мясного отвара Тмин, соль, перец 1 красная свекла 4 молодые морковки 4 биточка с костью из спинной части по 100 гр каждый 4 биточка из молодого поросенка с косточкой по 100 гр каждый Немного растопленного свиного жира Приготовление. Капусту ободрать, разрезать, вынуть кочерыжуи, помыть и нарезать полосками по 3 см шириной. Лук енарезать кубиками и 200 гр картошки тоже помыть, почистить и нарезать кубиками примерно в сантиметр. Взять тяжелую чугунную катстррюлю, растопить в ней масло и припустить лук.Добавить капусту и картофвель и немного проварить. Затем залить мясной отвар из баранины, добавить тмин и проварить на небольшом огне примерно 20-25 минут. Остатки картофеля натереть на терке и вмешаить в кастрюлю чтобы загустить блюдо, посолить, поперчить и кастрюлю оставить в сторону. Свеклу и морковь и отдельно протушиить в воде. Биточки из поросенка и из барашка обжарить в копченом шпеке до розового цвета,т.е. не полностью прожарить. Еще раз разогреть кастрюлю, выложить сверху биточки, сбоку выложить гарнитур из свеклы и моркови и так и подать к столу. |
поиск
Корзина
Ваша корзина пуста.
Каталог
Связь с нами
Информация
Наши товары
Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100гр. Один килограмм яичного порошка заменят – 90 куриных яиц.
250 гр. порошка и 750 гр. воды =1,0 кг жидкого яйца
1,0 кг жидкого яйца = 20 яиц.
Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4.
Диапазон измерения от -50 до +300 °С.
Точность измерения ± 1 °С.
Питание - батарейка.
Диаметр щупа – 5 мм.
Длина щупа – 150 мм.
Общая длина термометра – 230 мм.
Вес – 20 г.
Точность - ±
Штамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарок
Шприц-маринатор для мяса.
Шприц служит для для введения рассола,маринада и др.жидкости например-нитритной соли,внутрь мяса.Эффектом шприцевания является сочность, увеличение срока хранения мяса,улучшение характерного вкуса и запаха мяса (присущего расс
ЧЕСНОК сушенный хлопья 30гр
Чеснок молотый 30гр
Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250гр
порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови.
Рекомендуется для приготовления кровяных колбас.
Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглоб
Черева свинная, калибр 43-45, 5метров
Черева свинная, калибр 40-42, 5метров
Черева свинная. Калибр 34-36, 5метров.
Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)
Черева свинная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)
Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)
Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)
Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)
Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)
мерева баранья кал-р 18-22 (91,4м)
Форма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 г
Форма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 гр