Куриные сердечки на углях
 Автор Леонидыч.



Решили мы отправиться с друзьями отдохнуть за город. Погода обещала быть отличной, настроение тоже.

И захотелось мне чего-то такого приготовить на мангале, чего до сих пор не готовил. И такого, чтоб с пивом отлично пошло.

Пошёл в магазин, долго ходил туда-сюда-обратно перед мясным холодильником. В итоге купил куриные сердечки.

Спасибо мясному отделу этого супермаркета - потрошка тут всегда отличного качества и хорошо очищены.

Мне оставалось только тщательно их промыть.

Так как готовиться они будут на углях, жирок я решил оставить, чтобы не пересушить сердечки.

Теперь надо было определиться с маринадом. Просмотрев ряд баночек со специями, я отобрал зёрна кориандра, зёрна горчицы, сушёный базилик, выращенный на собственном подоконнике, и смесь из 4-х перцев.

Присыпав всё крупной солью, я растолок это в ступе.

Присыпал полученным порошком сердечки, сверху надавил пару зубчиков чеснока,

добавил пол ложечки карри и щедро поперчил смесью перцев, после чего полил оливковым маслом. Теперь всё это дело надо тщательно перемешать

и оставить до утра в холодильнике





Вечером я несколько раз тряс контейнер с сердечками и перемешивал его содержимое.

А утром следующего дня...

Замечательная получилась штука под пиво! Пряная, ароматная и вкусная.

Хотя, некоторые очень даже неплохо употребляли сердечки и с домашним вином.

Попробуйте, очень интересная закуска! :)