Консервирование помидоров с виноградом на зиму

 Это не очень обычный рецепт заготовки из помидоров. Консервированные помидоры с виноградом на зиму обладают пикантным вкусом, а виноград и помидоры можно подавать как отдельные закуски. Плюс ко всему блюдо готовится очень просто - по принципу компота. Попробуйте!

Ингредиенты для приготовления консервированных помидоров с виноградом на зиму:

 На одну трехлитровую банку:
1.Помидоры небольшие - 2,5 - 3 кг.
2.Перец сладкий болгарский - 1 шт.
3.Виноград (любой) - 1 кисть.

 Зелень и пряности для маринования:
1.Перец острый чили (по желанию) - 1 шт.
2.Чеснок - 3 зубчика.
3.Лавровый лист - 2-3 шт.
4.Листья смородины - 3-6 листиков.
5.Листья вишни - 3-6 листиков.
6.Черный перец горошком - 9 шт.
7.Гвоздика - 9 шт.
8.Листья хрена - 1 лист.
9.Укроп - 3 веточки.

 Для маринада:
1.Соль - 1ст. ложка.
2.Сахар - 1 ст. ложка.
3.Вода кипяченая.

Инвентарь для приготовления консервированных помидоров с виноградом на зиму:
1.Банка.
2.Крышка для банки.
3.Острый нож.
4.Разделочная доска.
5.Чайник.
6.Закаточная машинка.
7.Кастрюля.

Приготовление консервированных помидоров с виноградом на зиму.

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Для начала промываем банки и крышки, обдаем их кипятком. После промываем овощи, виноград и травы. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем небольшими дольками. Острый перец нарезаем колечками. Если вы любите по острее, не вычищайте семечки. Виноград отделите от веточек, чеснок почистите.

--------------------------------------------------------------------------------

Шаг 2: Выкладываем овощи в банку.

В чистые сухие банки на дно кладем зелень, пряности, чеснок, острый перец, лист хрена. Сверху выкладываем помидоры вперемешку с ягодами винограда, в дырочки втыкаем полоски перца. Посыпаем солью и сахаром. Заливаем кипятком и ждем 15 - 20 минут.

--------------------------------------------------------------------------------

Шаг 3: Маринуем помидоры с виноградом на зиму.

Когда необходимое время истекло, аккуратно сливаем маринад в кастрюлю и доводим до кипения и снова заливаем им помидоры. Теперь банки можно закатать и перевернуть вверх дном.

--------------------------------------------------------------------------------

Шаг 4: Подаем консервированные помидоры с виноградом на зиму.

Когда банки закатаны, кладем их в темное прохладное место и оставляем дожидаться зимы. Ваши гости будут приятно удивлены, увидев на столе такую необычную закуску. Она и на вкус хороша и выглядит весьма оригинально. Попробуйте, это очень вкусно!

Приятного аппетита!

--------------------------------------------------------------------------------

Советы:

- Добавлять уксус в этом рецепте не требуется, помидоры итак хорошо хранятся.

- Всегда берите помидоры помельче и с запасом - некоторые из них могут оказаться непригодны для маринования.

- Для приготовления этого блюда вы можете взять как белый, так и черный виноград. Черный виноград немного отдаст свой цвет и сделает блюдо еще интереснее.