126. Тушки цыплят-бройлеров жареные (ОСТ 49 106) Сырье несоленое, кг на 100 кг: тушки цыплят-бройлеров потрошеные без легких почек и крыльев 100 итого 100 Пряности и материалы, г на 100 кг несоленого сырья: соль поваренная пищевая 6000 , - масло коровье топленое, жир свиной или птичий топленый либо маргарин -2800 Выход продукта. 75 % от массы сырья, подготовленного к посолу. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. Гидрометеоиздат, Санкт-Петербург, 1998г. |
поиск
Корзина

Ваша корзина пуста.
Каталог
Связь с нами
Информация
Наши товары



















Горячие рецепты
- Тыквенный сок
- Сосиски молочные домашние в съедобной коллагеновой оболочке
- Долма
- Сыр Брынза.
- Сыр сулугуни.
- Сыр Грюер.
- Сыр Эдам.
- Рецепт приготовления сыра Гауда.
- Сыр с белой плесенью "Милка" ;))
- Сыр Кроттен.