Капустные тако





Тако – самая распространенная мексиканская еда.
Это всё что угодно завренутое в лепешку, сложенную пополам.
У меня тут миндальный паштет вместо фарша.

Миндальный паштет (смолоть в блендере или комбаине, это можно сделать заранее)
1,5 стакана миндаля, замоченного и почищенного
1/2 стакана сушеных помидоров, предварительно замоченных если очень сухие
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. молотого кумина
сок одного лимона
1/2 ч.л. соли (можно даже меньше)
достаточно воды, чтобы смешать

Выложить паштет в миску, добавить 1 стакан мелко порезанного черешкового сельдерея и 1 с.л. водорослей дулсе (не обязательно), хорошо смешать. В молодые капустные листья положить паштета, посыпать зелёным луком, кинзой, и любыми мелко поерезанными овощами – у меня маленькие помидорчики.