Цыпленок по-мексикански



Вам понадобится:

Куриное бедро 600 г
Помидоры красные 500 г
Кукуруза замороженная 125 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Перец чили молотый ? ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Как готовить:

Кукуруза, помидоры и чили — типично мексиканское сочетание, отлично подходящее к жареной курице. Получается вкусно и необычно.

Обжарьте курицу на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки, затем выньте ее из сковороды.

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Поджарьте их 3-4 минуты до мягкости на сковороде, где готовилась курица.

Добавьте соль, чили и кориандр.

Положите в сковороду мелко нарезанные и очищенные от кожицы томаты вместе с соком.

Верните курицу в сковороду и тушите 20 минут. Затем добавьте кукурузу и готовьте еще минут 5.

Посолите по вкусу и подавайте горячим с отварным рисом.

Приятного аппетита!