Люля-кебаб дома 
 
На скорую руку!))

Не всегда есть время что-то готовить и не всегда хочется вообще готовить, а кушать хочется всегда)). Поэтому нужны вкусные блюда, которые можно легко приготовить из подручных продуктов, но не обыденная яичница или жареная картошка, а то, что может порадовать не только вас, но и случайных гостей! Люля-кебаб бывает не часто у каждого дома, обычно за этим вкусным блюдом едут в рестораны или на природу, но приготовить его дома очень просто, быстро и получается ни чем не хуже ресторанного)). Ни каких проблем нет, нужен только хороший свино-говяжий фарш, который можно найти в любом супермаркете, на рынке или в нормальном мясном магазине.

1 кг фарш свино-говяжий
200 г лук
5 зубчиков чеснок
1 ч. ложка перец черный
1 ч. ложка соль
0,5 ч. ложки перец красный
0,5 ч. ложки кориандр (семена кинзы)
0,5 ч. ложки зира (кумин)
бамбуковые шпажки для шашлыка

Лук очень тонко нашинковать и порезать еще поперек на маленькие квадратики, высыпать в фарш, посолить, добавить перемолотые специи, выдавить чеснок, хорошо перемешать, помять и отбить в руках или об стол.

От общего куска фарша оторвать кусок по размеру примерно как снежок или средняя картошка, скатать его, надеть на шпажку, сформировать рукой вокруг шпажки колбаску, после прокатать пару раз об стол или доску, чтобы колбаска получилась ровная. Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно руки немного смазать растительным маслом. Так проделать со всем фаршем.

Готовые шпажки с колбасками из фарша уложить на решетку, поставить в духовку и запекать под грилем при температуре 200°, пока не зарумянятся с одной стороны минут 5-10, перевернуть и так же с другой стороны. Под решетку обязательно поставить на уровень ниже противень застеленный фольгой, чтобы с люля-кебаб туда капал сок и жир. Фарш плотно спекается и не спадает с шампуров.

На гарнир нашинковать репчатый лук, промыть его под холодной водой, желательно даже оставить в воде минут на 15, пока жарится мясо, после слить воду, присыпать зеленым укропом, петрушкой и залить 6% уксусом.
Желательно все это запивать холодным пивом!))