Шоколадный эггног

Вам понадобится (на 4 порции):

Шоколад темный — 50 г
Яйцо куриное - 8 штук
Молоко шоколадное — 3 стакана
Какао-ликер — 1 стакан
Молоко — 2 стакана
Сливки 30%-ные — 1 стакан
Ром темный — 1 стакан
Сахар коричневый — 1/2 стакана

Как готовить:

 * В большой кастрюле смешать обычное молоко с шоколадным и на умеренном огне довести почти до точки кипения.
 * Тем временем в большой миске сильно взбить яйца с коричневым сахаром.
 * Влить половину подогретой молочной смеси в яичную и сильно взбить венчиком. Затем перелить в кастрюлю с молоком, поставить на слабый огонь и, тщательно помешивая, добавить ликер Калуа, или любой другой шоколадный ликер и сливки.
 * Готовить на слабом огне, не доводя до кипения и непрерывно помешивать венчиком, пока смесь не загустеет до кремообразного состояния.
 * Готовый эггног накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить как минимум 3-5 часов в холодильник.
 * Перед подачей разлить в стаканы и посыпать тертым шоколадом.