Глазированные сырки.

Закипятить молоко, охладить до 38-40 градусов.

Ввести закваску разведенной этим молоком перемешать и либо в йогуртнице, либо укутать, поставить на 6-8 часов, должен получиться йогурт.

Поставить на водяную баню на медленный огонь и подождать пока появятся пузырьки примерно полтора-два часа. Снять с огня и откинуть на марлю. чтобы стекла сыворотка.

Затем в творожную массу добавить по вкусу либо мед, либо сгущенку, либо сахар. Хорошо взбить на блендере, можно добавить ваниль.

Взять силиконовую форму.

Предварительно растопить шоколад на водяной бане.

Кисточкой помазать хорошо формы растопленным шоколадом и отправить в морозилку на пару минут.

Затем достать из морозилки выложить творожную массу в формы и поставить еще минут на 10 в морозилку.

Достать и сверху помазать еще растопленным шоколадом, поставить в холодильник на 30 мин.

Аккуратно выложить сырки в глазури из формы и можно кушать.

Еще в сырки можно добавить в начинку любые фрукты,

Тогда сначала выкладываем в форму немного сырной массы, затем кладем любые ягоды или порезанные фрукты и сверху докладываем сырковую массу и так же в морозилку, затем покрываем глазурью, и сырки готовы.

В сырки можно добавить орехи, цукаты.