136. Утка любительская копченая (ТУ 49 РСФСР 291) Сырье несоленое, кг на 100 кг: полутушки уток и утят 1 категории - 100 итого 100 Пряности н материалы, г на 100 кг несоленого сырья: соль поваренная пищевая 2500 натрия нитрит 10 перец черный молотый 400 чеснок свежий очищенный измельченный 3500 Выход продукта. 65 % от массы полутушек, подготовленных Ие посолу. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. Гидрометеоиздат, Санкт-Петербург, 1998г. |
поиск
Корзина

Ваша корзина пуста.
Каталог

Связь с нами
Информация
Наши товары



















Горячие рецепты
- Тыквенный сок
- Сосиски молочные домашние в съедобной коллагеновой оболочке
- Долма
- Сыр Брынза.
- Сыр сулугуни.
- Сыр Грюер.
- Сыр Эдам.
- Рецепт приготовления сыра Гауда.
- Сыр с белой плесенью "Милка" ;))
- Сыр Кроттен.