| Бетингхаймские лягушки. Bietigheimer Laubfrцschle. |
|
Рецепты со шпинатом. Рецепт из баденской кухни с использованием крупных листьев шпината для заворачивания – «битингхаймские лягушки» - Bietigheimer Лаубфрцсчие ( Laub – листва, зелень) – швабский вариант и аугсбурские лягушки из Алгоя - Augsburger Laubfrosche. Бетингхаймские лягушки. Bietigheimer Laubfrцschle. Немецкие специалитеты. ISBN 3-8331-1030-9 Рецептура на 4 чeловека. Компаненты 1 кг шпината с крупными листьями 100 гр сырокопченное сало с мясом из живота свиньи, нарезанное кубиками (Schweinbauchwurfel) 25 гр масла 1 мелконарубленная луковица 100 гр свежей Schinkenwurst – «ветчинно-рубленной колбасы», см. Словарик видов колбас, нарезанной мелкими кубиками 1 пучок мелко нарубленной петрушки 1 пучок мелко нареззанного шнитт-лука 200 гр черствого белого хлеба размоченного в молоке 4 яйца Немного растительного масла для обмазывания формы Соль, перец и мускат 125 мл мясного или овощного отвара Приготовление. Шпинат помыть и удалить жествие черешки, затем 20 крупных листьев ошпарить и дать стечь. Остатки шпината тожe ошпарить, раздавить и мелко нарубить. Кубики корейки быстро обжарить в масле, добавить лук, колбасу, зелень шнитлука и петрушки, шпинат, яйца, размоченную булочку и специи и перемешать. На каждый крупный лист шпината выложить подготовленную массу, свернуть пакетиком и перевязать. Взять огнеупорную форму, смазать ее маслом, выложить пакетики, залить их мясным или овощным отваром и при средней температуре около 200 градусов пропарить около 15 минут. |
поиск
Корзина
Ваша корзина пуста.
Каталог
Связь с нами
Информация
Наши товары
Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100гр. Один килограмм яичного порошка заменят – 90 куриных яиц.
250 гр. порошка и 750 гр. воды =1,0 кг жидкого яйца
1,0 кг жидкого яйца = 20 яиц.
Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4.
Диапазон измерения от -50 до +300 °С.
Точность измерения ± 1 °С.
Питание - батарейка.
Диаметр щупа – 5 мм.
Длина щупа – 150 мм.
Общая длина термометра – 230 мм.
Вес – 20 г.
Точность - ±
Штамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарок
Шприц-маринатор для мяса.
Шприц служит для для введения рассола,маринада и др.жидкости например-нитритной соли,внутрь мяса.Эффектом шприцевания является сочность, увеличение срока хранения мяса,улучшение характерного вкуса и запаха мяса (присущего расс
ЧЕСНОК сушенный хлопья 30гр
Чеснок молотый 30гр
Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250гр
порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови.
Рекомендуется для приготовления кровяных колбас.
Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглоб
Черева свинная, калибр 43-45, 5метров
Черева свинная, калибр 40-42, 5метров
Черева свинная. Калибр 34-36, 5метров.
Черева свиная, калибр 43-45, 91,4м (Для Специалистов!)
Черева свинная, калибр 43-45, 20м (Для вошедших во вкус!!)
Черева свиная, калибр 40-42, 91,4м (Для Специалистов!)
Черева свиная, калибр 40-42, 20м (Для вошедших во вкус!)
Черева свиная, кал-р 34-36, 91,4м (Для специалистов!)
Черева свиная, кал-р 34-36, 20м (Для вошедших во вкус!)
мерева баранья кал-р 18-22 (91,4м)
Форма для сыроварения круглая 10x10x9,5, 300 г
Форма для сыроварения Конус 13X13X7см, 500 гр