Мергезы по-мароккански

=================================================
Ингредиенты:
200 г рубленой бараньей грудинки,
300 г рубленой го­вяжьей грудинки,
2 м тонких бараньих кишок,
1 зубчик чеснока,
1/2 кофейной ложки аджики,
кофейной ложки молотого тмина,
пучок зелени кинзы,
1/2 кофейной ложки молотого черного перца,
соль.
=================================================
Перемешать рубленое мясо, мелко нарезанную зе­лень, толченый чеснок, аджику, тмин, посолить и попер­чить.
Тщательно промыть в теплой воде кишки.
Набить их приготовленным фаршем, через каждые 8—10 см закручивая 5—6 раз кишку, чтобы отделить одну сосиску от другой.
 Насаживать мергезы по нескольку штук на 2 шампура по ширине и жарить над углями 15 мин.

Подавать горячими.

Мне нравится  0

 
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Мергезы по-мароккански

Кухня рецепта: Арабская кухня
Блюдо рецепта: Горячие блюда: мясо
Книга рецепта: Кухня народов арабского Магриба (1989)