130. Тушки индеек жареные (ОСТ 49 106) Сырье несоленое, кг на 100 кг: тушки индеек потрошеные без легких, почек и крыльев 100 итого 100 Пряности и материалы, г на 100 кг несоленого сырья: соль поваренная пищевая 6000 масло коровье топленое, жир свиной или птичий топленый либо маргарин - 2600 Выход продукта. 77 % от массы сырья, подготовленного к посолу. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. К.П.Юхневич. Гидрометеоиздат, Санкт-Петербург, 1998г. |
поиск
Корзина

Ваша корзина пуста.
Каталог

Связь с нами
Информация
Наши товары



















Горячие рецепты
- Тыквенный сок
- Сосиски молочные домашние в съедобной коллагеновой оболочке
- Долма
- Сыр Брынза.
- Сыр сулугуни.
- Сыр Грюер.
- Сыр Эдам.
- Рецепт приготовления сыра Гауда.
- Сыр с белой плесенью "Милка" ;))
- Сыр Кроттен.