Тако со свининой



Вам понадобится:

Бекон 20 г
Перец чили 3 шт.
Свиная корейка 200 г
Томатное пюре 250 г
Фасоль красная в собственном соку 350 г
Авокадо 2 шт.
Помидоры красные 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Кинза (кориандр) 20 г
Соль ? ч.л.
Лаймовый сок 10 мл
Лепешки для тако 6 шт.

Как готовить:

Приготовить тако довольно просто, нужно приготовить начинку и наполнить ею специальные кармашки, которые делаются так же, как тортильи, но имеют другую форму. Получится отличная закуска или завтрак. Начинка для тако острая, как любая мексиканская еда, но когда вы готовите ее сами, можно регулировать остроту по своему усмотрению. Обычно к тако подается мексиканский соус гуакамоле.

Нарежьте бекон маленькими кусочками и поджарьте на небольшом огне до золотистого цвета.

Чили разрежьте пополам, удалите семена и перепонки, а затем мелко нарежьте. Будьте осторожны, не обожгите кожу!

На вытопившемся из бекона жире поджарьте кубики постной свинины, затем добавьте нарезанный чили.

Когда свинина поджарится, положите в сковороду томатное пюре, дайте закипеть и добавьте фасоль, предварительно слив с нее сок.

Готовьте на небольшом огне около 5 минут, чтобы начинка слегка загустела.

Для гуакамоле очистите авокадо и разомните его вилкой. Добавьте нарезанный кубиками помидор, чили, кинзу и измельченный лук. Приправьте соком лайма и посолите.

Наполните тако начинкой и подогрейте. Подавайте горячими с соусом гуакамоле и зеленым салатом.

Приятного аппетита!