Помидоры маринованые.

Нам понадобится:

Доля рассола:
на 3 литра воды
250 мл уксуса 9%
3 ст ложки сахара
2 ст ложки соли ( с горкой)
3 лавровых листа
семена укропа

Для наполнения:
помидоры / томаты - КОНЕЧНО

Для вкуса:
-чеснок из расчета 5-6 зубчиков на 3литровую банку
-сладкий перец - из расчета 2-3 четвертинки на банку
-острый перец порезанный кусочкамии по 1-1,5 см - из расчета 5-6 кусочков на банку (если очень острый - можно меньше)
-корень хрена - я очищеный корень зубастым ножом строгаю в мелку стружку- из расчета 3-4 щепотки на банку.
Зелень-побольше
-листья хрена или дуба, листья смородины, вишни, соцветия укропа.

В подготовленные (вымытые содой и стерелизованые на пару) банки выкладываем
на дно - зелень в ассортименте по-больше, 2 зубца чеснока, 2 кусочка перца острого, щепоть стружки корня хрена, укладываем томаты как можно плотнее, если нужно, прикладываем грубую силу, но без фанатизма, чтобы таматы не треснули.
Далее немного зелени, чеснок, острый перец и т.д. слой томатов.
для красоты ( в процессе поедания) в каждую баночку втискиваем 2-3 четвертинки сладкого перца.
Наполняем банки доверху.

Готовим рассол. Даем ему покипеть минут 5-10.


Заливаем банки рассолом.

Стерелизуем.
Ставим в большую емкость с кипящей водой ( на дно укладываем полотенце, чтобы банка не соприкасалась напрямую с дном кастрюли). Банка / банки (как у вас получится) должна быть погружена в воду по плечики или чуть ниже. Стерелизуем 3-х литровую банку 20-25 минут.

Закатываем.

Переварачиваем, даем остыть.
Лакомимся зимой.