Закуска в итальянском стиле. Аффтар: Тон

В италии есть холодная закуска из сырой подмаринованой телятины под тунцовым соусом.
Вителло тоннато называется. Но где я и где италия, и самое главное где хорошая телятина.
А под таким соусом вполне можно подавать жареную курицу или вареные языки.
Языки наше все, кто не знает. Ну и закуска наше все.

Из продуктов кроме языка и тунца практически ничего не нужно.
Достаем и раскладываем на столе чтоб ничего не проебать прям в упаковках тунца, горчицу,
сливки пожирнее, яйцо, лимон, пасту из анчоусов (если нету - используйте обычные, штуки три),
оливковое экстра, бальзамик и каперсы

 
Процесс занимает минут пять не более. Желток, горчицу и соль хреначим блендером.
Добавляем немного оливкового для вкуса, а потом подсолнечного из экономии и опять хреначим

 С тунца сливает сок или что там есть, масло например, и в блендер

 Хреначим дальше.
Выжимаем сок поллимона или меньше (пробуем), ч/л анчоусной пасты, ст/л каперсов, чутка быльзамика.
 Пробуем 

 


Доводим до густоты сметаны или жыже добавлением сливок, оно еще загустится в холодильнике.
Намазываем всю эту хуету на ебальник. Шютка. Наносим на холодный отварной язык,
затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчасика или дольше.
Жрем или закусываем (закуска таки) посыпав зеленью и украсив каперсами