Лосось с соусом из авокадо



Вам понадобится:

Семга 600 г
Авокадо 1 шт.
Морковь 100 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Йогурт натуральный 125 мл
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 10 шт.
Соль ? ч.л.
Лаймы ? шт.

Время приготовления: 25 мин
Порций: 2
Калорийность: 727 кКал на порцию

Как готовить:

Вкусное и полезное блюдо с очень гармоничным сочетанием пастельно-розового и пастельно-зеленого цветов. Соус оттеняет и оживляет вкус рыбы. Гарнир к этому блюду лучше всего подавать овощной, потому что блюдо очень сытное.

Морковь очистите, нарежьте кружочками, а лук полукольцами.

В широкую кастрюлю налейте воды на 10-15 см. Положите туда овощи, лавровый лист, перец и посолите. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 5-7 минут.

С помощью пинцета удалите из стейков семги или форели мелкие косточки.

Положите рыбу в кастрюлю так, чтобы вода покрыла ее. Готовьте еще 5-7 минут.

Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте небольшими кусочками.

Положите авокадо в блендер, добавьте тонко срезанную цедру и сок лайма, йогурт и соль.

Взбейте все в блендере до гладкости.

С готовой рыбы снимите шкуру. Рыбу положите на тарелки. Бульон можете сохранить и использовать как основу для других блюд или соусов. Полейте рыбу соусом, а на гарнир подайте какие-нибудь овощи, потому что блюдо очень сытное само по себе.

Приятного аппетита!