Помакуха псковопечерская

Продукты входящие в рецептуру:

Гарбуша – 600 гр

Картофель – 8 шт

Петрушка – 10 г

Укроп – 10 г

Для соуса:

Лук репчатый – 2 шт

Мука – 1 ст. ложка

Рыбный бульон – ½ л

Соль – 1 ч. л.

Технология приготовления

Соленую гарбушу разделить на филе, вымочить, залить соусом и довести до кипения.
Посыпать зеленью и подать с горячим отварным картофелем.

Соус.
Муку обжарить до слегка кремоватого цвета.
Постепенно вливая бульон, вымешать до образования однородной массы,
положить мелко нарезанный лук, посолить и варить 20-25 мин.