Свинина с овощами в горшочке


Уходя сегодня утром на работу, жена оставила дома меня и ещё один кусок свинины. Что делать с собой я более-менее себе представлял, а вот насчёт свинины у меня возникли вопросы. Так и не приняв путного решения, я позвонил жене и спросил что бы из этого приготовить. Ответ был краток и прост:

- ужин!

Отлично! Теперь, когда мне значительно полегчало,  я провёл инспекцию продуктов и подобрал для мяса вот такую вот яркую и симпатичную компанию:

Кабачок, лук, морковка, картошка, болгарский перец, чеснок и белый гриб, который я сразу замочил в воде. Мясо я порезал небольшими кусочками, посолил, поперчил и очень быстро обжарил на сковороде. Совсем немного:

Затем пришла очередь обжаривать лук и морковь

...и совсем немного - болгарский перец, нарезанный соломкой:

А вот теперь - самое главное! Всё это я аккуратно выложил слоями на дно керамического горшочка. Сначала мясо, которое присыпал перцем, измельчённой паприкой, розмарином. И добавил один лавровый лист

Сверху на мясо нарезал белых грибов, потом порезанный крупными кубиками картофель

Картофель снова слегка присыпал теми же специями. Следующим слоем легли предварительно поджаренные лук с морковкой

...и кабачок!

Чего-то не хватает. Почесав репу и оглядевшись по сторонам, я понял: перец-то остался! Ну и немного чеснока до кучи.

Вроде достаточно. Залив горшок до половины горячей водой, я решил что вот на этом, пожалуй, и остановлюсь. Однако творческий порыв не дал мне так вот просто завершить приготовления, так что поверх я залил всё сметаной. ну не пропадать же остаткам продукта!

Вот теперь можно с чистой совестью накрыть горшок крышкой и отправить его в заранее разогретую до двухсот градусов духовку.

Уже через час от горшка исходили такие безумные ароматы, что хотелось немедленно его достать и начать бессовестно жрать. Здравый смысл, однако, победил и ещё полчаса я сумел выждать. И мы были вознаграждены за наше терпение ароматным, вкусным и полезным ужином. Как всегда, не особо красиво, но очень вкусно!

Хотя чего там, в горшке не может быть невкусно! :)

Автор:  Леонидыч