Холодный суп с авокадо

Как готовить:

2 спелых авокадо
2 лайма
4-5 крупных побегов зеленого лука
4 ст. л. сметаны ( у меня 18,4%)
600 мл. овощного бульона
соус Табаско
соль, перец

Как готовить:

Готовим побеги зеленого лука на пару, буквально 2 минуты. Даем остыть и режем на части.

Разрезаем авокадо пополам и извлекаем мякоть.
Выжимаем сок из лаймов.

Отправляем лук, мякоть авокадо, сметану и примерно треть бульона в блендер.

Взбиваем до состояния пюре. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем оставшийся бульон и сок лаймов.

[Пробуем, солим перчим по вкусу. Приправляем Табаско.

В чашки/тарелки кладем немного колотого льда, наливаем суп и едим немедленно, пока он не потерял свой нежный зеленый цвет.

Приятного аппетита!