Блюда из крабов.

БРОДЕТТО ИЗ КРАБОВ

(албанская кухня)

Ингредиенты:

100 г свежих крабов,
6 картофелин,
150 мл оливко вого масла,
соль,
молотый черный перец,
0,5 стака на винного уксуса,
зелень петрушки.

Приготовление:

Свежие крабы отварить, очистить, нарезать мелкими кусочками. Картофель нарезать кружками, положить в кастрюлю,

посолить, поперчить.
Сверху уложить слой крабов, сбрызнуть растительным маслом, посыпать зеленью петрушки, полить винным уксусом и тушить около 30 минут.

САЛАТ ИЗ КРАБОВ

Ингредиенты:

240 г крабов,
2 картофелины,
1 морковь,
3-5 ст. ложек зеленого горошка,
1 помидор,
1 огурец свежий,
100 г цветной капусты,
150 г майонеза,
соль.

Приготовление:

Сварить морковь, картофель, цветную капусту.
Нарезать мелкими кубиками.
Добавить нарезанный огурец, помидор, зеленый горошек.

Перемешать с крабами (шейки крабов оставить для оформления) и заправить майонезом.