Корейское BBQ
.

Говядина чуть больше кг (брала Filet Mignon )
яблоко-груша 1/2 шт.
лук 1/2 шт.
чеснок 3 зубка
 зеленый лук 1 шт.
морковь 1/2 шт.
кусочек имбиря
 соевый соус 2 ст. ложки
 коричневый сахар 1 ст. ложка
 рисовый сироп 1 ст. ложка (можно заменить сахаром)
кунжутное масло
 черный молотый перец

 говядину тонко порезать 
 

чистим яблоко-грушу. если не найдете еЁ (Asian pear), можно заменить обычной грушей.

лук, яблоко-грушу, кусочек имбиря и чеснок измельчаем в блендере.


полученную кашицу выкладываем в мясо, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, морковку режем большими тонкими пластинками.

далее идет соевый соус,коричневый сахар, рисовый сироп (можно заменить сахаром или кукурузным сиропом), кунжут, молотый перец

далее идет соевый соус,коричневый сахар, рисовый сиром (можно заменить сахаром или кукурузным сиропом), кунжут, молотый перец

 обжариваем на сковородке,в воке или на гриле, я еще делала грибы шитаки с таким же соусом.

Корейцы заворачивают его в листья салата и кушают, мне больше нравится с овощами, добавила огурец и перец

 

сворачиваем и кушаем

Шитаки...
можно готовить вместе с мясом или как отдельное блюдо.
Грибы замочить на сутки, ножки я вырезаю, почему-то они всегда твердые и волокнистые :(

слить воду и хорошо, с фанатизмом отжать

 морковь порезать пластинками, половину луковицы полукольцами и один зеленый лук измельчить, шампиньоны порезать на 2 или 4 части.

все перемешать и добавить соус из лука, яблока-груши, чеснока, имбиря, коричневого сахара, рисового сиропа,кунжутного масла, перца

 

маринуем пару часов