Орегано


Орегано (душица) является излюбленной пряностью в кухне многих народов в самых разных уголках земного шара. Особенно часто ее используют кулинары Италии, Испании, Франции, Мексики, а также кавказских стран. Орегано добавляют в супы, различные блюда из мяса, грибов, яиц, морепродуктов. Незаменима она в пицце и соусах средиземноморской кулинарии.

Итальянские повара часто используют ее в блюдах из макарон. Во многих странах душицу применяют при консервировании овощей и грибов. Орегано распространен в кухнях Средиземноморья, а итальянские блюда уже невозможно представить без его характерного аромата. Его кладут в пиццу, пасту, он замечательно сочетается с помидорами, сыром. Подходит к горячим бутербродам, наваристым супам (особенно томатным), блюдам из курицы, жареному, тушеному и печеному мясу, особенно бараньему, к фасоли, яйцам. Орегано — прекрасная добавка к соусам, блюдам из шампиньонов, овощным запеканкам.