Томаты в собственном соку.

Нам понадобится

5 литров томатного сока
10 кг помидорок
3 перца сладких
12 зубчиков чеснока
соль по-вкусу

Сок томатный ( самостоятельно выжатый на соковыжималке, хотя, можно и на мясорубке, но будет не так эстетично) ставим на огонь.
Солим по вкусу.
Сок должен быть немного пересоленым, т.к. наши помидорки забирут у него немного соли в процессе.
Даем покипеть минут 10-20.

В это время стерелизуем на пару предварительно подготовленные банки.
На дно каждой уладываем по 3 зубчика чеснока и очень плотно набиваем помидорками.
в каждую банку также укладываем по 3 четвертинки сладкого перца.
Заливаем соком.
Каждую банку ставим стерелизовать на 30 минут.
Закатываем.
Переворачиваем и укутываем одеялом.

Выход: 4шт 3-х литровых банки и 1шт 2-х литровая.

Проверено   !!!