Главная
Товары
Искусственные оболочки
Белковая колбасная оболочка, к-р 45, 25м (Для Специалистов!!)Белковая колбасная оболочка, к-р 55, 25м (Для Специалистов!))
|
Белковая колбасная оболочка, к-р 55, 10м (Для вошедших во вкус!!
Цена:
420 руб.
Белковая колбасная оболочка, к-р 55, 10м (Для вошедших во вкус!!)
|
|
|
|
|
|
|
Цена указана за упаковку,в упаковке 10 метров.
Коллагеновые колбасные оболочки для выработки всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, полукопченых, варено-копченых колбас, ливерных, вареных колбас и ветчин в оболочке, сосисок и сарделек.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- оболочка НАТУРИН превосходит кишечную по прочности и бактериальной чистоте;
- микроструктура оболочки обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности оболочки, что обеспечивает требуемые
органолептические показатели готовой продукции;
- оболочка НАТУРИН термоусадочна, позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении;
ЗАМАЧИВАНИЕ:
Общие условия замачивания коллагеновых оболочек:
Любую белковую оболочку традиционно замачивают в водном растворе поваренной соли при комнатной температуре, строго соблюдая время
замачивания.
Традиционные способы замачивания:
1 способ: оболочку замачивают в течение 1‑2 минут при температуре 20‑25 0С в 10% растворе поваренной соли. После замачивания оболочку вынимают из
раствора и оставляют на столе для дальнейшего размягчения на 10 – 15 минут.
2 способ: оболочку замачивают на 30 – 60 минут при температуре 5 – 10 0С в насыщенном растворе поваренной соли (1 кг соли на 4 литра воды).
|
Отзывы о товаре
Добавьте Вашу запись
|
|
|
поиск
Корзина
Ваша корзина пуста.
Каталог
Связь с нами
Информация
Наши товары
Горячие рецепты
Подписка
При копировании авторских материалов сайта, ссылка на источник Сайт любителей домашних колбас обязательна!
©bs&ип-вавилин