- www.domkolbaski.ru

Полиамидная оболочка "ЛЕКСАЛОН", калибр 80, 2 метра Приправа для колбасок " "Колбаски по-французски" 50г

Увеличить	Пресс для сыра деревянный Цена: 3 500 руб. 1 050 руб. Вы экономите: 70.00% Пресс для сыра деревянный





Кол-во:
Пресс деревянный для сыра. __Размеры-38х20х16см Назначение:___ - деревянный пресс для сыра с подвижным рычагом для домашнего употребления, - для сыроварных форм диаметром мин. 7,5 см, макс. 16 см и макс. высоток 20 см. _____Давление пресса на форму: _____При применении нагрузки рычага пресса весом 0,5 кг получаем давление на форму силой 1,60 кг. _____При применении нагрузки рычага пресса весом 1 кг получаем давление на форму силой 3 кг и т.д.... _____МОЦАРЕЛЛА Состав: - 4 литра пастеризованного молока - 60 мл йогурта с живыми культурами бактерий - сычужный фермент микробиологический Browin (1 г/100 л молока) - 1 г хлорида кальция Browin (20-30 г/100 л молока) ______Способ изготовления: __1. Налейте молоко в кастрюлю, нагрейте его до температуры 37-38`С. __2. Добавьте соответствующее количество хлорида кальция, растворенного в небольшом количестве воды и перемешайте. Оставьте на 10 минут. __3. Затем добавьте йогурт, размешайте. Накройте крышкой и дайте постоять 45-60 мин. при темп. ок. 38`С. __4. Добавьте соответствующее количество сычужного фермента, предварительно растворенного в 50 мл кипяченой воды, с температурой 37-38`С. Тщательно перемешайте. __Оставьте на 50-70 минут, чтобы получить плотный сгусток. __5. Образованный сгусток разрежьте на мелкие кубики, затем подождите 15 минут. __6. Затем осторожно перемешайте, чтобы отделить больше сыворотки (так, чтобы не повредить образовавшееся зерно). __7. Подогреть все на водяной бане до температуры 35`С. Поддерживайте температуру около 1 часа, периодически перемешивая. __8. Зерно переложите в сырную салфетку, чтобы сыворотка стекла в течение нескольких часов. __9. Полученную сырную массу сформируйте в выбранную форму, а затем окуните в воду с температурой 60`С, а затем сожмите руками, проверяя консистенцию. __10. Если сыр не имеет тягучей консистенции, снова окуните его в горячую воду и выньте через 15 минут. __11. Когда в сырной массе появятся нитки, отцедите сыр и сформируйте шар. __12. Закалите сформированный сыр в очень холодной воде. __13. Сыр храните в слитой сыворотке в холодильнике.
Отзывы о товаре Добавьте Вашу запись Ваше имя Обновить Добавить Отменить

поиск

Корзина

Ваша корзина пуста.

Каталог

Связь с нами

Информация

Наши товары

Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100гр

Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р 53155-2008) - 100гр. Один килограмм яичного порошка заменят – 90 куриных яиц. 250 гр. порошка и 750 гр. воды =1,0 кг жидкого яйца 1,0 кг жидкого яйца = 20 яиц.

Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4.

Электронный термометр с длинным щупом. -м1т-4. Диапазон измерения от -50 до +300 °С. Точность измерения ± 1 °С. Питание - батарейка. Диаметр щупа – 5 мм. Длина щупа – 150 мм. Общая длина термометра – 230 мм. Вес – 20 г. Точность - ±

Штамп на равиоли, 12 ячеек + скалка в подарок

Шприц-маринатор для мяса.

Шприц-маринатор для мяса. Шприц служит для для введения рассола,маринада и др.жидкости например-нитритной соли,внутрь мяса.Эффектом шприцевания является сочность, увеличение срока хранения мяса,улучшение характерного вкуса и запаха мяса (присущего расс

ЧЕСНОК сушенный хлопья 30гр

Чеснок молотый 30гр

Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250гр

Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-250гр порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглоб

Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100гр

Черный пищевой Альбумин Sonac (гемоглобин, сухая кровь)-100гр. порошок тёмно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свежей крови. Рекомендуется для приготовления кровяных колбас. Черный пищевой Альбумин Sonac (гемогло

Черева свинная, калибр 43-45, 5метров