Главная
Товары
Искусственные оболочки
Полиамидная оболочка "ЛЕКСАЛОН", калибр 80, 10 м (Для специалистПресс для сыра деревянный
|
Полиамидная оболочка "ЛЕКСАЛОН", калибр 80, 2 метра
Цена:
120 руб.
Проницаемая полиамидная (барьерная) оболочка "ЛЕКСАЛОН", калибр 80, 2 метра
|
|
|
|
|
|
|
Цена указана за упаковку.
В упаковке 2 метра.
Фаршеемкость 3-5 кг фарша/мяса на 1 метр оболочки.
ЗАМАЧИВАНИЕ:
Рулонную оболочку замачивать в воде температуры 25-30 0С в течение 20-25 минут. Воду пропускать внутрь рукава, полностью утопленного в воде.
Гофрированную оболочку замачивать не менее 40 минут.
НАПОЛНЕНИЕ:
Оболочку наполнять сразу после смягчения без пузырьков воздуха. Перенаполнение оболочки 10-12%. Рекомендуется уменьшить на 8-10% количество воды,
добавляемой в фарш в процессе куттерования, для того, чтобы избежать образования бульонно-жировых отеков.
Многослойная барьерная колбасная оболочка Лексалон предназначена для производства всех видов вареных колбас, колбас с наполнителями, ветчин и паштетов.
Используется для оригинальной подачи зельцев, холодцов..
Оболочка Лексалон обладает высокимим барьерными и термоусадочными свойствами, что позволяет увеличить сроки хранения готовой продукции и уменьшить потери при термообработке. Высокая механическая прочность позволяет минимизировать потери при набивке и термообработке.
|
Отзывы о товаре
Добавьте Вашу запись
|
|
|
поиск
Корзина
Ваша корзина пуста.
Каталог
Связь с нами
Информация
Наши товары
Горячие рецепты
Подписка
При копировании авторских материалов сайта, ссылка на источник Сайт любителей домашних колбас обязательна!
©bs&ип-вавилин