Главная
Товары
СЫРОВАРЕНИЕ
Плесень Geotrichum Candidum CHOOZIT™ - культура белой плесени, фПолиамидная оболочка "ЛЕКСАЛОН", калибр 80, 10 м (Для специалист
|
Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон-пробник на 40л
Цена:
150 руб.
Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон-пробник на 40л.______Флакон-пробник рассчитан на 40 литров молока. Для сыров Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор. В сочетании с Penicillium Roqueforti - для Cambozola, Montbriac или Синий Бри.
|
|
|
|
|
|
|
Плесень Penicillium Candidum CHOOZIT™, флакон-пробник на 40л___
Чистая культура Penicillium Candidum (традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.
Придает мягкий грибной вкус.
__В 1 флаконе-пробнике содержится 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 40 литров молока.
__Применяется в сортах с белой пушистой плесенью - Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.
__Способна расти с Penicillium Roqueforti, что делает ее идеальной для сыров со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.
__Для гарантированного результата лучше использовать сочетание плесени Penicillium Candidum и быстрорастущщей Geotrichum Candidum.__Geotrichum Candidum быстро распространится по поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами. __Потом поверх Geotrichum Candidum вырастет пушистая белая плесень Penicillium Candidum.
__Способ применения:
__Вариант 1. Добавьте порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра и перемешайте. Дозировка: 1 пакет на 2000 л молока
__Вариант 2. Растворить 1/32 (0,2г) порошка плесени в 25-100 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание. Дозировка 1/32 ч.л. (0,1-0,2г) порошка плесени на 2-5 кг сыра.
__Срок годности: при температуре хранения до -18грС - 1 год
|
Отзывы о товаре
Добавьте Вашу запись
|
|
|
поиск
Корзина
Ваша корзина пуста.
Каталог
Связь с нами
Информация
Наши товары
Горячие рецепты
Подписка
При копировании авторских материалов сайта, ссылка на источник Сайт любителей домашних колбас обязательна!
©bs&ип-вавилин